- חזה עוף - חתיכה אחת
- סקווש - חתיכה אחת
- סלרי - 1 חתיכה
- בצל - 0.5 חתיכות
- גזר - 0.5 חתיכות
- פלפל ומלח - 1 לפי הטעם
- חמאה - 20 גרם
- ביצה - חתיכה אחת
- גרינרי - 1 לפי הטעם
1. ראשית להסיר את העור מחזה עוף. בשר ניתן לעבור דרך מטחנת בשר או קצוץ דק. ואז מוסיפים לו את הצמחייה המרוסקת, הביצה ומלח קטן, לישה בשר טחון. בואו נניח בשר טחון במקרר לזמן מה. עצמות עוף לשים בסיר של מים, מוסיפים את העור קצת בשר. שמנו מרק. מקלפים את הבצל וקוצצים אותו היטב. אנחנו חותכים את הירקות הנותרים עם קוביות קטנות. 2. ממיסים את החמאה בסיר. מוסיפים את הבצל והתבשיל לכמה דקות, ואז נרדמים עם הירקות הנותרים (לא לזרוק את בית המרזח) במשך עשר דקות על אש קטנה כולם יחד תבשיל. מתבלים עם מיץ לימון ופלפל, מוסיפים כוסברה. 3. יוצקים במרק ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הקישואים. מביאים לרתיחה, להפחית אש, מתבלים במלח. מרק מבשל עד קישואים מוכן. 4. במים קרים אנחנו מורידים שתי כפיות, ואז לוקחים כף קטנה עם בשר טחון, אנחנו לוחצים את המרק עם הכף השנייה מלמעלה כדי להכין כופתה חלקה ויפה. 5. במרק אנחנו מורידים את כופתאות יצוק ומבשלים עד מוכן. כופתאות מוכן צריך לצוף למעלה. מרק מוכן נשפך על צלחות.
מנות: 6