- בשר עוף טחון - 500 גרם
- בשר חזיר - 500 גרם
- אורז מוכן - 2 כוסות
- ביצה - חתיכה אחת
- שום - 2 שיניים
- חתיכת קשת - 1
- מלח - 1/2 כפית
- פלפל שחור - 1/4 כפית
- לחם לבן רך - 2 פרוסות
- חלב - 3/4 זכוכית
- פירורי לחם - 2 כוסות
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- גזר - חתיכה אחת
- קמח 2 אמנות. כפות
- שמנת חמוצה - 1 st. כפית
- שומן קרם - 1 כוס
- מים - כוס אחת
- פפריקה - 1/2 כפית
- מרק עוף - 1 כוס
פרוסות לחם לבן ספוג בחלב. מערבבים היטב כדי להפוך את הלחם רך. בקערה עם לחם ספוג, מוסיפים בשר טחון. בקערה אחת, מוסיפים את המרכיבים הבאים: אורז לבן (מוכן, 2 כוסות), שום קצוץ, חצי בצל (מגורר בתוך פומפיה, קצוץ בבלנדר או קצוץ דק - כפי שאתה אוהב), ביצים גלם, מלח ופלפל. מערבבים היטב את כל תכולת הקערה. מן המסה וכתוצאה מכך אנו יוצרים כדורי בשר קטנים, אנחנו ערימת אותם פירורי לחם. לכן, אנו יוצרים ו panize כל קציצות אחרות - הם צריכים להיות כל 50-60 חתיכות. במחבת אנחנו מחממים קצת שמן, מניחים את הכדורים במחבת. מטגנים כ -3 דקות, עד להיווצרות קרום, מצד אחד. לאחר מכן סובבים ומטגנים עד לקרום בצד השני. למעשה, הכדורים עצמם מוכנים, ועכשיו זה נשאר להכין את הרוטב. במחתה אנחנו מחממים את שמן הזית, זורקים חצי קצוץ דק של בצל וגזר מגורר. מטגנים על אש בינונית עד שהבצל רך. כאשר הבצל מתרכך, מוסיפים את הקמח לתוך המחתה במהירות במהירות לערבב. מיד לאחר מכן, מוסיפים את שמנת חמוצה על המחתה, גם לערבב את זה במהירות. מיד לאחר מכן, יוצקים לתוך המחתה כוס שמנת עבה, כוס מים ומוסיפים את הפפריקה. מביאים לרתיחה. כאשר הוא רותח - להוסיף מרק עוף קטן לרתיחה לצפיפות הרצוי. למעשה, זה הכל - אנחנו שופכים כדורי בשר ברוטב חריף ומשרתים אותו על השולחן. התיאבון! :)
מנות: 7-8