- קונין - 750 גרם
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות
- גזר - חתיכה אחת
- שמפניו - 250 גרם
- עגבניות - 2 חתיכות
- פטרוזיליה (צרור) - חתיכה אחת
- שמיר (צרור) - 1 חתיכת
- סלרי - 3 חלקים (petiolate)
- שום - 6 שיניים
- בצל - חתיכת 1
- יין לבן - 250 מיליליטר
- חמאה - 50 גרם
- מפרץ עלה - 1 חתיכה
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
אנחנו מניחים על הרצפה סיר גדול ועמוק של ברזל יצוק, ממיסים את החמאה בתוכו. שום קצוץ דק והכניסו לסיר. מטגנים 2 דקות לפני הופעתו של טעם שום אופייני. אנחנו מוסיפים סלרי ירקות קצוצים דק. מיד לאחר מכן, מוסיפים את עגבניות קצוצות גס. מערבבים את תכולת המחבת ומבשלים 30 דקות על אש בינונית ומערבבים מדי פעם. במהלך הזמן הזה, התוכן של המחבת צריכה להפוך למסה דמויית מחית. לאחר 30 דקות שנקבעו, רסק ירקות וכתוצאה מכך ניתן להוסיף עלה דפנה ופלפל. קונינו חתך לקוביות גדולות והכניס לתפוחי אדמה של ירקות. אנחנו גם מוסיפים פטריות וגזר, לחתוך לחתיכות קטנות. שם - בצל קצוץ. יש גם - פרוסות תפוחי אדמה חתוכים, מלח ויין לבן. מכסים את המחבת עם מכסה ומכניסים לתנור, מחממים עד 200 מעלות. אופים שעה וחצי מתחת למכסה. אחרי שעה וחצי הצלי יהיה מוכן, זה יכול להיות מוגש לשולחן. עם זאת, זה יהיה אפילו טוב יותר אם אתה מכבה את התנור ולהשאיר את צלי בתנור חם במשך 30-60 דקות נוספות, ולאחר מכן להביא אותו לשולחן. התיאבון!
מנות: 4