- פייק - 2-3 ק"ג
- לחם לבן - 200 גרם
- גזר - 2 חתיכות (אחד מבושל, השני גלם)
- ביצים - 2 חתיכות (אחת גולמית, אחת מבושלת)
- בצל - 1-2 חתיכות
- ירקות שמיר - 100 גרם
- מלח - 1.5 כפיות (חצי מלח עבור פייק, המחצית השנייה ריבה)
- אבקת פלפל שחור - 2-3 קמצוץ
- עלה מפרץ - 1-2 חתיכות
- ג'לטין - 1-2 כפיות (בקצב של 1.5 כפיות לליטר מרק)
אנחנו מנקים את החנית, שלי ומתכוננים להסיר ממנה את העור. חותכים את הראש ולהסיר את העור. לחתוך בעדינות את הבשר עם סכין כך "גרב" הוא שלם. זה מה שיש לנו. להפריד את הבשר מן העצמות. אנחנו מסובבים בשר פייקוס דרך מטחנת בשר. אנחנו נעשה את אותו הדבר עם בצל ולחם חלב ספוג חלב. שמיר שלי קצוץ דק קצוץ. מערבבים את פיית הלחם, הלחם, הבצל, השמיר הקצוץ. מוסיפים מלח, פלפל וביצה גולמית. מלית את החנית. שמנו בתוך "גרב" המילוי וכתוצאה מכך. עבור היופי בעתיד, אנחנו גם להשקיע ביצה מבושלת וגזר, לחתוך במעגלים. פתח את הקצה של פגז פייק צריך להיות קשור. בעדינות לשים את הדגים בסיר ושופכים מים קרים, כך מעט מכסה את הפגר. סלים. מוסיפים את הגזר המחבת הגולמי, עלה הדפנה. שמנו את הטבח במשך 30 דקות. פייק מבושל. מוציאים אותו מן המרק, ובעוד הוא מתקרר, מכינים ריבה. במרק, מוסיפים את ג 'לטין ספוגה לחלוטין לפזר אותו. קוצצים את המפרק הממולא לתוך החלקים, פרושים על צלחות וממלאים פתרון ג'לטין. אתה יכול לקשט עם גזר, ביצים או ירקות. שמנו מקום קר כדי להקפיא.
מנות: 5-6