- כרישה - 4 חתיכות
- ביצים - 2 חתיכות
- פטרוזיליה - - כדי לטעום
- רוטב צרפתי (ויניגרט) - 150 מיליליטר
חותכים את כרישה לתוך 2 ס"מ מבשלים את הבצל בזוגות (בתוך סיר לחץ). בערך 5 דקות מהרגע שהוא התחיל לשקוע. הרעיון הוא לשמור על צבע הכרישה. ביצים רותחות, ואז קצוצות דק. חותכים את הפטרוזיליה. מערבבים 150 מ"ל של רוטב צרפתי (ויניגרט) עם ביצים קצוצות וירקות. מגישים פרוסות כרישה, עדיף חם, רווי רוטב.
מנות: 4