- אווז - 5 ק"ג
- חזה חזיר מעושן - 300 גרם
- פטריות טריות - 1 קילוגרם
- אורז - 300 גרם
- שום - 4-5 Zubchikov
- אגוזי מלך - 0.5 כוס
- לימון - חתיכה אחת
- אבקת פלפל שחור - כפית אחת (חצי פלפל למריחת ציפור, חצי למילוי)
- מלח - 2 פריטים. כפיות (חצי מלח - למרינדה אווז, חצי למילוי)
- דבש - 2 אמנות. כפות
- חרדל - 2 אמנות. כפות
- כמון 1 כפית
- בצל - 2-3 חתיכות
- שמן צמחי - 100 מיליליטר
הכינו את כל החומרים הדרושים. הכנת אווז מתובל תערובת של שום, מלח ופלפל. אנחנו ניקח נקבים בכל האווז ותכניס אותו עם בייקון קצוץ דק. בעוד אווז הוא marinating, בואו להתמודד עם מילוי. חותכים את הפטריות לחתיכות, מתפוררים בצל ומטגנים את כל זה עם קצת שמן. אנחנו לרתך איור. אנחנו מערבבים את זה עם פטריות מוכן, אגוזים הלם. סולים, פלפל. אנחנו דוחפים את האווז במילוי. לתפור או להצמיד את כל החורים ולשים את האווז בשרוול לאפייה. אל תשכח לעשות כמה נקבים קטנים בחלק העליון של השרוול. אנחנו אופים אווז ב 180 מעלות במשך 3-4 שעות. כאשר האווז שלנו כמעט מוכן, אנחנו משחררים אותו מהשרוול. לסנן את "זיגוג". כדי לעשות זאת, אנו מערבבים דבש, חרדל, מיץ לימון, כמון. שמנו את האווז על עוד 15-20 דקות.
מנות: 8-10