טיול לתוך ההיסטוריה של Savoyardi הביסקוויט Savoyardi הוא קינוח צרפתי. גם עוגיות Savoyardi ידועים כמו עוגיות של Boudoir. המולדת של הקינוח היא המחוז הדרומי של סאבוי, ובעתיד זה אפילו קיבל את מעמדו של העוגיה "הרשמית" של המחוז. בפעם הראשונה זה היה מעדן מבושל איפשהו במאה ה -11, וזה היה מאוד פופולרי בגלל ההכנות לביקור של מלך צרפת במאה ה -15. פשוטו כמשמעו במשך כמה מאות שנים מתכון של ביסקוויט זה התפשט כמעט בכל רחבי אירופה. Savoyardi הוא אפילו מרכיב אינטגרלי של קינוח איטלקי tiramisu. בדרך כלל עוגיות ביסקוויט Savoyardi נעשה בצורת פסים, כי זה נקרא לעתים קרובות "אצבעות של גברת." נהוג גם לפזר עוגיות מוכנות עם גרגרי סוכר. המבנה שלה עדין להפליא וקל מאוד להשרות את הנוזל. קינוח כזה הוא בטוח לרצות את כל בני המשפחה. זה לא קשה. אבל יש צורך לבצע את הנוסחה ואת מספר המוצרים במתכון בדיוק, אחרת התוצאה לא תהיה זהה כצפוי. וכמובן, כי רעננות ואיכות ללא דופי של כל המוצרים המשמשים לא ניתן לומר.
המצרכים:- קמח חיטה 1 כף.
- סוכר 1 כף.
- ביצים עוף 6 יח '.
- סודה 0.5 כפית.
- לימון 1 PC.
- שלב 1 כדי להכין עוגיות Savoyardi, אתה צריך קמח, סוכר, ביצים עוף, לימון וסודה.
- שלב 2 להפריד את החלבונים מן החלמונים - אתה צריך 6 חלמונים ו 4 חלבונים, לשים את החלבונים במקרר.
- שלב 3 מערבבים חלמונים, קמח, 0.5 כוסות סוכר וסודה, מכובה במיץ לימון.
- שלב 4 מערבבים את החלבונים 0.5 כוס סוכר. מקציפים חלבונים וסוכר עד קצף חזק.
- שלב 5 שלב לבן מוקצף וחלק יבש של הבצק.
- שלב 6 מערבבים עד חלקה.
- שלב 7 באמצעות שקית של קונדיטור או חפיסת נייר עבה על גיליון אפייה מכוסה קלף ומרווח בחמאה, הניחו את העוגיות של סבויארדי.
- שלב 8 אופים ב 200 C במשך 15 דקות.