בישול מהיר וטעים!

זכור את הכלים פשוטים טעימים, המתכונים של אשר אנו אגיד לך.

מקלות פריך עם נקניקיות מטוגנות

עבור 4 מנות:

• 750 גרם בצק לכופתאות (ביצה, מים, מלח, קמח)
• מלח, פלפל
• סוכר
• 3 פלפל מתוק בולגרית שונה
• 1 בצל של בצל
• 3 ציד נקניקיות (100 גרם כל אחד)
• 3 כפות חמאה מומסת
• 500 גרם של עגבניות מנופות
• 6 כפות של קטשופ עגבניות
• 1 כף קארי

בישול

מגלגלים את הבצק לתוך נקניק ארוך לתוך אצבע עבה, לחתוך לחתיכות 5-6 ס"מ אורך ולתת להם את הצורה של "אצבעות". בסיר גדול, מרתיחים 2-3 ליטר מים מומלחים. במקום לשים את זה "אצבעות" ומבשלים במשך 5 דקות. מוציאים את המים ברעש, נותנים להם לנקז. תרמילי פלפל מתוק לשטוף לחתוך לרצועות. לקלף את הבצל, לחתוך לקוביות, ואת הנקניקיות - במעגלים. מחממים במחבת גדולה 2 כפות של חמאה מומסת. מדי פעם, הופך, ומטגנים על זה "אצבעות" עד זהוב חום. במחבת אחרת, חום 1 כף חמאה מומסת. מסתובבים ומטגנים את פרוסות הנקניקיות - 5-6 דקות. מוציאים מהמחבת. בשומן הנותר לאחר נקניקים, ומטגנים את הפלפלים והבצל כ 5 דקות. מוסיפים לירקות את העגבניות המרוסקות, קטשופ ו 1 כף עם שקופית קארי, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות. מתבלים לפי הטעם במלח, פלפל וסוכר. מוסיפים את הנקניקיות ואת "אצבעות" הירקות, מפזרים קארי וחם הכל ביחד.

מרק בצל עם חזיר מעושן

עבור 4 מנות:

• 750 גרם של בצל
• 2 כפות שמן צמחי
• 750 גרם של תפוחי אדמה
• 4 פרוסות של חזיר מעושן עם עצם (200 גרם כל אחד)
• 200 מ"ל של יין לבן יבש
• 1 כף טימין מיובש
• 2 עלי דפנה
• מלח, פלפל
• סוכר

בישול

בצל קלופים, לחתוך טבעות, לאחר חימום בסיר, שמן, ומטגנים במשך 10 דקות, כך בצל הפך שקוף. לקלף תפוחי אדמה, לשטוף לחתוך לקוביות. שוטפים את הבשר. יוצקים ליין ו 1 ליטר של 250 מ"ל של מים. שים תפוחי אדמה, חזיר, טימין ועלי דפנה לתוך סיר. מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 40 דקות. מוציאים את הבשר. חותכים את העיסה מן העצם, חתוכים לקוביות ומכניסים מרק שוב, כך הבשר מתחמם. מתבלים במלח, פלפל וסוכר.

אורז קלוי עם ביצה ותרנגול הודו

עבור 4 מנות:

• 300 גרם של אורז בסמטי
• מלח, פלפל
• 2 גבעולים של כרישה
• 3 גזרים
• 400 גרם תרנגולי הודו
• 2 כפות שמן צמחי
• 6 ביצים
• 6 כפות רוטב סויה
• 1-2 כפות של להדביק חריף

בישול

מבשלים את האורז. צחצוח ושטוף את הירקות. חותכים את כרישה לתוך טבעות, גזרים - חצי טבעות. לשטוף את הבשר של תרנגול הודו, לחתוך לרצועות. במחבת, מחממים את השמן ומטגנים את הבשר. מתבלים במלח ופלפל, מסירים ממחבת. בשומן הנותר לאחר הבשר מטגנים את הירקות. מוסיפים את האורז. מחזירים את תרנגול ההודו למחבת. מקציפים את הביצים ברוטב סויה ומערבבים לאורז. ממשיכים לבשל עד שהביצה מתעבה. העונה עם הדבק חם.

דג מטוגן עם כרוב כבוש בשמנת

עבור 4 מנות:

• 600 גרם פילה saithe
• 2 ראשי בצל
• 3 כפות חמאה מומסת
• 850 גרם של כרוב חמוץ
• 1 כף של פפריקה חריפה מאוד
• 200 מ"ל שמנת
• מלח, פלפל
• סוכר
• 800 גרם של תפוחי אדמה
• 1-2 כפיות מיץ לימון
• 2 ביצים
• 5 כפות קמח
• חבורה אחת של פטרוזיליה

בישול

חותכים את הבצלים לקוביות. מחממים במחבת 1 כף. l. חמאה, מטגנים בצל על זה, מוסיפים כרוב. מפזרים פפריקה. יוצקים את השמנת ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח, פלפל, סוכר. כבה. קולפים תפוחי אדמה ומרתיחים. חותכים דגים לתוך 8 חתיכות. מפזרים מיץ לימון, מלח. ביצים שוט. מגלגלים את הדג בקמח, טובלים בביצה ומטגנים 2 כפות. l. חמאה מומסת. מגישים דגים עם תפוחי אדמה וכרוב. מפזרים פטרוזיליה קצוצה.

צלעות ברוטב בירה

עבור 4 מנות:

• 3 ראשי בצל
• 4 צלעות חזיר (250 גרם כל אחד)
• מלח, פלפל
• סוכר
• 3 כפות חמאה מומסת
• מוסקט
• בקבוק בירה אחד
• 1 רוטבקה (1 ק"ג)
• 400 גרם של תפוחי אדמה
• 2 תפוחים גדולים
• 3 כפות חמאה
• 1 כף של עמילן

בישול

לקלף בצל לחתוך לקוביות. לשטוף בשר חזיר יבש. מחממים 2 כפות חמאה מומסת במחבת ומטגנים את הבשר עליה - 3 דקות בכל צד. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים 2/3 של בצל ומטגנים יחד קצת יותר. יוצקים את הבירה 250 מ"ל של מים. מביאים לרתיחה ומבשלים מתחת למכסה במשך כשעה ו -15 דקות. לקלף תפוחי אדמה ואשפה, לשטוף לחתוך לקוביות גדולות. תפוחים נקיים, מתחלקים לרבעים, מסירים את הליבה וגם חותכים לקוביות. מחממים כף אחת של חמאה מומסת בסיר ומניחים עליה את הבצל. מוסיפים תפוחים, תפוחי אדמה, פורל וכולם יחד להכניס קצת יותר. מפזרים כפית סוכר. יוצקים 250 מ"ל מים, מביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים כ -40 דקות. מוסיפים חמאה לתערובת ההלבשה ושוטפים היטב את הפירה. מתבלים במלח ואגוז מוסקט. מוציאים את הצלעות מהמחבת. שוטפים את המיץ מהטיגון לרתיחה. באופן שווה, לדלל את עמילן ב 3 כפות מים, לערבב עם מיץ בשר ומבשלים במשך 2 דקות. מתבלים במלח, פלפל, סוכר. מגישים צלעות עם פירה תפוחים ורוטב בשר.

טליאטלה עם תרנגולת ותרנגולת

עבור 4 מנות:

• 200 גרם תרד טרי
• 1 בצל של בצל
• 1 שן שום
• 400 גרם אטריות
• 500 גרם פילה עוף
• 1 כף שמן צמחי
• 125 מ"ל של יין לבן
• 100 גרם קרם שמנת
• 100 גרם גבינת גורגונזולה
• מלח, פלפל

בישול

מבשלים את האטריות במים מומלחים רותחים בהתאם להוראות החבילה. תרד לשטוף. בצל ושום חתוכים לקוביות קטנות. לשטוף בשר, לטפוח יבש לחתוך לקוביות. במחבת מחממים כף של שמן צמחי ומטגנים את הבשר מכל הצדדים (4-5 דקות). פלפל, מלח. מוסיפים את הבצל, השום ומטגנים עוד קצת. יוצקים יין, 125 מ"ל של מים, שמנת ומביאים לרתיחה, להמיס ברוטב זה גורגונזולה. יוצקים את המקרוני לתוך מסננת ומחזירים אותו למחבת. מערבבים ברוטב ותרד.

מרק עגבניות עם בשר חזיר טחון

עבור 4 מנות:

• 1 בצל של בצל
• 1 שן שום
• מלח, פלפל
• סוכר
• 1 כף שמן צמחי
• 250 גרם של בשר חזיר טחון
• 2 כפיות אדמה זירה
• 2 כפות של רסק עגבניות
• 1 סיר (850 מ"ל) של עגבניות
• 1 יכול (400 מ"ל) lecho
• 2 שקיות אורז (125 גרם כל אחת, 10 דקות בישול)
• 3 גבעולי פטרוזיליה
• 200 גרם שמנת חמוצה

בישול

בצל ושום מקולף, וחותכים לקוביות. אורז רותח במים מלוחים. מחממים את השמן בסיר ומטגנים בו את הבשר הטחון הטחון. מתבלים עם זירקון ופלפל. הסר מהמחבת. מניחים את הבצל והשום בבשר שנותר מן המילוי. מוסיפים רסק עגבניות, לכה ועגבניות. מביאים לרתיחה ומבשלים מתחת למכסה במשך 10 דקות. חותכים את הפטרוזיליה לרצועות. לשים חצי שמנת חמוצה במרק ולשבור הכל לתוך מחית. מכניסים בשר טחון ואורז למרק. לסיים את המרק עם שמנת חמוצה ופטרוזיליה.

פרוסות תפוחי אדמה עם כרוב סבוי בשמנת

עבור 4 מנות:

• 800 גרם של תפוחי אדמה מבושלים
• 1 ק"ג סויה כרוב
• 1 בצל של בצל
• 100 גרם בייקון מעושן עם ורידים של שומן
• 1 כף + 50 גרם קמח
• 100 מ"ל חלב
• 125 מ"ל קצפת
• מלח, פלפל
• מוסקט
• 2 ביצים
• 50 גרם של גבינת קוטג 'רכה שומן
• 2 כפות חמאה מומסת
• 2 צרורות של פטרוזיליה

בישול

לבשל תפוחי אדמה מתחת למכסה במשך כ 20 דקות. כרוב סבוי נקי, לשטוף, לחתוך לרבעים ולהסיר את הגדם. חותכים את העלים לרצועות. לקלף בצל, לחתוך לקוביות קטנות. מתוך סיר של תפוחי אדמה, לנקז את המים, לקרר אותו קלות לנקות אותו. עוד מחית חם עם מזלג או מקציף ומאפשר להתקרר. הסיר חתוך לקוביות קטנות ומשוחות ללא שמן בסיר גדול עד ליצירת קרום פריך. הסר מהמחבת. אפשר שומן כרוב בשומן הנותר מן הברז כדי לגריל, מעת לעת להפוך אותו. מפזרים 1 כף קמח ומפזרים מעט. מוסיפים חלב ושמנת, מביאים לרתיחה ומכסים במכסה ומבשלים כ -15 דקות. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מערבבים את תפוחי האדמה עם ביצים, בצל, חצי בייקון מטוגן, 50 גרם של קמח וגבינת קוטג 'קל ללוש. טוב העונה עם פלפל ואגוז מוסקט, קצת מלח. עיוור את המסה וכתוצאה מכך 8 סיביות. במחבת גדולה מחממים את החמאה המומסת. מטגנים אותו עד צבע הזהב של החרוזים - על חום בינוני במשך 3-4 דקות בכל צד. מוסיפים את הבייקון הנותר ומחממים אותו מעט. לשטוף את הפטרוזיליה, לנער את המים לקצוץ. פרוסות תפוחי אדמה עם כרוב סבוי להפיץ על צלחות, ומפזרים פרוסות של פילה, פטרוזיליה.

שעועית אפויה בים התיכון

עבור 4 מנות:

• 250 גרם של שעועית לבנה יבשה
• 2 ראשי בצלים
• 2 שיני שום
• 2 כפות שמן זית
• 1 סיר (850 מ"ל) של עגבניות
• מלח, פלפל
• סוכר
• חבורה אחת של פטרוזיליה עלים
• 150 גרם גבינת פטה

בישול

שעועית להשרות 2 ליטר מים קרים בלילה. למחרת, לשים את השעועית על אותו מים על התנור, מביאים לרתיחה ומבשלים מתחת למכסה במשך 1-2 שעות עד שהוא הופך רך. בצל ושום, מקלפים, חתוכים לקוביות קטנות, מחממים את שמן הירקות בסיר, מניחים לו לשבת. מוסיפים את העגבניות יחד עם מיץ ומביאים לרתיחה, בעוד העגבניות הם גם מחית. מכסים ומשרים במשך 10 דקות. מתבלים במלח, פלפל וסוכר. מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס. לשטוף את הפטרוזיליה, לנער את המים לחתוך לרצועות. שים את השעועית בתוך מסננת ולאפשר לנקז. יחד עם פטרוזיליה, לערבב שעועית עם רוטב עגבניות. מכניסים לתבנית אפייה קטנה (או גדולה) אחת. על גבי גבינה מתפוררת. אופים בתנור חם במשך 8-10 דקות. את המנה הזאת ניתן להגיש עם פיתה דקה.

פיצה עם תירס ובשר טחון

עבור 6 חלקים:

• 1 פחית תירס (200 מ"ל)
• 1 בצל בצל קטן
• 1 כף שמן צמחי
• 250 גרם מעורב בשר חזיר מעורב / בשר
• מלח, פלפל
• 5-6 כפות של קטשופ עגבניות
• 3 עגבניות
• 400 גרם בצק פיצה צונן
• 100 גרם גבינה מגורדת

בישול

מוציאים את הנוזל מקופסת התירס. לקלף בצל, לחתוך לקוביות קטנות. מחממים את שמן הירקות במחבת ומטגנים בו בשר טחון (כ -5 דקות בחום בינוני). פלפל, מלח, מוסיפים את הבצל ומטגנים יחד עוד קצת. מערבבים קטשופ ותירס, מאפשרים להתקרר במשך 5 דקות. עגבניות נשטפים וחותכים לפרוסות. בצק פיצה מתגלגל על ​​נייר ונחתך לשלוש שכבות מלבניות בגודל שווה. מחממים את התנור ל 225 ° C. להכנת פיצות רגילות, פרוסות על 3 פרוסות בצק חצי עגבניות, בשר טחון וגבינה. כדי להכין את כיסי הפיצה לשלושת החלקים הנותרים של הבצק, מניחים גם את העוף ואת העגבניות, אך משאירים חצי מכל בצק ללא המילוי. מכסים את המחצית וממלאים את הבצק סביב הקצוות. מפזרים את הגבינה הנותרת. אופים את כל הפיצות יחד בתנור חם במשך 12-15 דקות. קח את זה ומיד לשרת אותו על השולחן.

איטלקי cutlets עם תפוחי אדמה בסגנון כפרי

עבור 4 מנות:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה
• פפריקה חמה
• פלפל קאיין
• מלח ים
• אורגנו מיובש
• 4 כפות. l. שמן זית
• 1 כף. l. מיץ לימון
• 100 גרם של עגבניות מיובשות

עבור סיביות:

• 1 לחמנייה של אתמול
• 1 בצל של בצל
• 1 שן שום
• 600 גרם מעורב בשר חזיר מעורב / בשר
• 1 כפית. מלח ים
• 1 כפית. חרדל
• 1 ביצה
• 2 כפות. l. שמן צמחי

בישול

לבישול תפוחי אדמה, מחממים את התנור ל 175 מעלות צלזיוס. לשטוף תפוחי אדמה, לקלף פרוסה. מערבבים כף אחת של פפריקה, 2 כפיות פלפל קאיין, 2 כפיות מלח ים ו -2 כפות של אורגנו. מניחים בצד כפית תערובת זו, והשאר מדלל עם 4 כפות שמן זית ומיץ לימון. למסור את תפוחי האדמה בשמן זית חריף וכתוצאה מכך. אופים על תבנית אפייה בתנור חם במשך כ 30 דקות, מפנה מדי פעם. משרים את מעט הלחם. חותכים את הבצלים לקוביות. שום קצוץ. מערבבים את הבשר הטחון, הלחם הלחוץ, הביצה, הבצל, השום, כפית המלח והחרדל. פלפל ועיוורים 8 נקניקיות. מטגנים אותם במשך 4 דקות על כל צד על 2 כפות שמן צמחי. 10 דקות לפני סיום הכנת תפוחי האדמה, להפיץ את העגבניות בין פלחיו. 3-4 דקות לפני הגמר, מפזרים את תפוחי האדמה עם שרידי תערובת התבלינים ולהפוך אותו. מניחים את תפוחי האדמה על הצלחות יחד עם bitlets.

סלט וולדורף

עבור 6-8 מנות:

• 1 חלמון ביצה טרי
• 1 כפית + 2 כפות מיץ לימון
• 125 מ"ל של שמן צמחי ללא ריח (לדוגמה, שמן לפתית)
• 75 גרם שמנת הקצפת
• מלח, פלפל
• סוכר
• 1 פקעת סלרי (כ 750 גרם)
• 4 תפוחים חמוצים (עם משקל כולל של כ 800 גרם)
• 75 גרם של גרעיני אגוז

מערבבים בקערה גבוהה של חלמון ביצה 1 כפית מיץ לימון. לטאטא עד מיונז עקביות, לשפוך בשמן צמחי - dropwise הראשון, ולאחר מכן זרזיף דק. בעזרת מיקסר, באמצעות שפם, לטאטא כדי צפיפות בינונית שמנת בעדינות מערבבים אותם עם מיונז. מתבלים במלח ופלפל. לשטוף את התפוחים, לחתוך לרבעים ולהסיר את הליבה. גם קוצצים או לחתוך לרצועות דקות ומערבבים מיד עם סלרי עד שהם החשיך. אגוזים דק קוצצים, ומוסיפים לסלט. מתבלים לפי הטעם במלח, פלפל וסוכר. לכסות ולהשאיר לטבול כשעה. ואז העונה לטעום שוב. סלט מוכן!