ההבדל העיקרי בין תה ירוק שחור הוא הטכנולוגיה של עיבוד שלהם לאחר הקציר. תה שחור מיובש ללא טיפול מראש. אנזימים הכלולים בעלים של סוג זה של תה, לתרום כהה של תה בתהליך ייבוש. עלים של תה ירוק לאחר איסוף חשופים לטיפול בחום, אשר תורם להרס של אנזימים, אשר להוביל החשיכה של התה. זה מאפשר לך למקסם את הצבע הטבעי של התה.
סוגי תה ירוק
בהתאם לשיטת החשיפה לעלים תה לאחר הקציר, ארבעה סוגים של תה ירוק נבדלים.
הסוג הנפוץ ביותר של תה ירוק הוא תה, אשר מבושל מיד לאחר איסוף עם ייבוש הסופי. בסינית, תה כזה נקרא "צ'או צ'ינג ליו טסה". המפורסם ביותר "קלויים" תה הם Lung Jing (הדרקון ובכן) ו Bee Lo Chun.
הסוגים הבאים של תה ירוק הם תה, השלב האחרון של הייצור שלהם הוא ייבוש שלהם תנורים או מכשירים מיוחדים כמו תנור. תה כזה נקראים "הונג צ'ינג ליו צ'ה". התה המפורסם ביותר הם טאי פינג הו קואי ו Huang שאן מאו פנג.
הבא לבוא תה, אשר מיובשים בשמש. לרוב זה סוג של תה ירוק משמש כחצי למחצה המוצר לייצור תה לחץ. אבל לפעמים הם נמכרים כמו משוחרר.
הסוג האחרון של תה ירוק הוא תה, עלים אשר מעובדים מיד על ידי קיטור לאחר איסוף, לאחר מכן הם מעוותים ומיובשים. בדרך זו של ייצור תה הוא הבכור. הסוגים המפורסמים ביותר של תה מאודה הם שיאן רן צ'אנג צ'ה ויו לו.
תכונות שימושיות של תה ירוק
המאפיינים החשובים ביותר של תרופה מועילה של תה ירוק מסופקים על ידי אלקלואידים הכלולים בו. אלה כוללים קפאין ו antagonists שלה - neofilin, hypoxanthine, theobromine ו paraxanthin. הם נמצאים תה שחור וירוק. עם זאת, תה ירוק, רמת הקפאין הוא מעט גבוה יותר.
המאפיין העיקרי של קפאין הוא טוניק שלה השפעה מגרה על הגוף. הודות לכך, כושר העבודה של המוח גדל באופן משמעותי, הרפלקסים מחמירים. קפאין יכול להילחם ביעילות כאבי ראש, נמנום ועייפות. עם זאת, אפקט טוניק חזק שלה לא חזק מאוד. והאשמה היא כי היריבים שלה, אשר להוביל לירידה בלחץ הדם וירידה טון כלי הדם. תהליכים אלה אינם נראים לאנשים בריאים. עבור אנשים עם לחץ דם גבוה, השפעה זו תהיה חיובית, אבל עבור אנשים עם לחץ דם נמוך - מסוכן. לכן, לחץ דם ואנשים הסובלים כיבים בקיבה ותריסריון, כמו גם עם פעילות בלוטת התריס מוגברת, מומלץ להשתמש רק תה ירוק מבושל מעט לחלוטין לנטוש את הציונים הגבוהים.
מדענים יפנים גילו כי תה הכלול תה מאט את תהליך ההזדקנות של רקמות טוב יותר אפילו ויטמין E. תה ירוק מנרמל את חילוף החומרים, מייצב משקל, עוזר לספק את הרעב. בנוסף, הוא מכיל ויטמינים מועילים כמו ויטמין A, B1, B2, B15 וויטמין ר
יש לזכור כי כל התכונות שימושיות יש רק איכות תה ירוק טרי. זנים בקנה מידה גדול של תה, שנאסף באופן ידני מ העליון של שיח תה מסובך בקפידה, יש תכונות שימושיות רבות. תכונות שימושיות הן נמוכות בתה קצוץ דק, כמו גם ארוז בשקיות חד פעמיות.