- שמרים יבשים - 7 גרם (לבדיקה :)
- חלב - 175 מיליליטר
- קמח - 500 גרם
- שמן - 170 גרם (מרכך)
- סול - 1 קמצוץ
- אבקת סוכר - 140 גרם (למילוי :)
- מים - 200 מיליליטר (חם)
- זרעי פרג - 250 גרם
- קליפת לימון מיובשת - 1.5 כפיות
- תמצית וניל - 0.5 כפיות
- ביצה - חתיכה אחת (לאפייה)
מערבבים שמרים, חלב חם וסוכר בקערה. בקערה גדולה, יוצקים את הקמח, המלח והשמן, מוסיפים את תערובת השמרים. יד או מיקסר מערבבים את המצרכים עד שהבצק הופך לגמיש. טופס את הכדור. אז מכסים במגבת נקייה ולתת לו לנוח במשך שעה או עד שהוא עולה פעמיים. בעוד הבצק עולה, להכין את המילוי. יוצקים את אבקת הסוכר במים חמים. מערבבים עד שכל הסוכר נמסה. לאחר מכן מוסיפים את גרגרי הפרג, לימון גוזל וניל לחלץ. מערבבים היטב ומוכנים. הפעילו את התנור להתחממות (175 מעלות צלזיוס) והכינו את מגש האפייה בנייר קלף. מעבירים את הבצק למשטח עבודה מרופד קמח ומחלקים את הבצק ל -4 חלקים שווים. קח חתיכה אחת. ולגלגל לתוך מעגל בקוטר של 25 ס"מ לחתוך ל 8 חלקים זהים. שים 2 כפית. על קצה המשולש. ומגלגלים את הבייגל, לוחצים על הקצות. השאירו את הבאגלים במשך 10-15 דקות. מעבירים לסדין אפייה ושמן עם ביצה קלילה. אופים במשך 16 דקות. Bagels מוכנים. תיאבון.
מנות: 35