מתכון ספגטי עם דגים רעיון נוסף עבור פסטה עם דגים. הפעם, הדג מבושל. בחרנו סלמון צונן, אבל כל דג אדום אחר או אפילו טונה יעשה. לאחרונה, מספר הסלמון והפורל בעולם ירד משמעותית. נכון להיום, ישנם רק שני ספקים עיקריים של סלמון - צ 'ילה ונורבגיה. אבל באותו הזמן, על המדפים של חנויות זה דג זמין תמיד, אם אתה מאמין המוכרים, זה בא לאזור שלנו לא קפוא, אבל צונן. ואז מתעוררת השאלה, אבל איך לבדוק את זה? זכור כי דג אדום צונן אין ריח חריף, והבשר שלה הוא עקביות צפופה. אולי, אלה הם 2 הגורמים העיקריים שאתה צריך לשים לב בעת בחירת דג אדום. אם יש לך ספקות בעת בחירת כל הדג, כדאי להפסיק לקנות.
המצרכים:- פילה סלמון 300 גרם
- מלח 1 כפית.
- פטרוזיליה טרי 0.5 צרור
- לימון 1 PC.
- ספגטי 200 גרם
- שמן זית 1 כף. l.
- אדמת פלפל אדומה 0.25 גרם
- שום 3 שיניים
- יין לבן יבש 70 מ"ל
- פלפל שחור הקרקע 2 קמצוץ
- שלב 1 כדי להפוך את הדבק, לקחת: דגים אדומים טריים, ספגטי, לימון, פטרוזיליה, שום, יין יבש לבן, פטרוזיליה, פלפל אדום ושחור.
- שלב 2 בקערה, מערבבים את היין הלבן, שמן זית, פלפל אדום. לסחוט את השום ומערבבים.
- שלב 3 חותכים את הלימון לפרוסות דקות.
- שלב 4 לכסות את הטופס עם נייר קלף. בתחתית הניח את פרוסות הלימון, לשים את הדג על הדף, לאחר הסרת העצמות ואת העור ממנו. מלח ופלפל.
- שלב 5 שים את הלימון על הדגים ושופכים את ההלבשה.
- שלב 6 לכסות את הטופס עם דג עם נייר קלף לעשות מעטפה. בצורה זו, אופים במשך 40 דקות בטמפרטורה של 200 ° C.
- שלב 7 קוצצים דק את הפטרוזיליה בסכין.
- שלב 8 10 דקות לפני הדג מוכן, לשים את הספגטי במים מומלחים. הדבק את הפסטה למצב של אל דנטה, על פי ההוראות על החבילה.
- שלב 9 מגישים את הפסטה בחלקים נפרדים. שים ספגטי על הצלחת, לשים חתיכת דג מלמעלה ומפזרים פטרוזיליה.