המהות של דיאטה זו היא כדלקמן. דיאטת אורניש מגדירה בקפדנות את מסגרת המזון. אכילה של מזונות המכילים שומנים רוויים וכולסטרול צריכה להיות מוגבלת. אלה הם מוצרים כגון סוכר, אלכוהול, דבש, וכו 'אתה צריך להתרכז לאכול מזונות ממוצא צמחי. פרי זה, אפייה מקמח עם דגנים מלאים, וכו 'מזונות אלה עשירים פחמימות מורכבות. פחמימות פשוט גבוהות מדי קלוריות, שכן הם מכילים כמות קטנה של חומרים מזינים וסיבים.
היחס האופטימלי לתזונה זו הוא 70% פחמימות, 20% חלבון ו -10% שומן. על פי הסטטיסטיקה, עם הדיאטה הרגילה של האמריקאים, יחס זה הוא 30 אחוזים, 25 אחוזים, 45 אחוזים, בהתאמה. בנוסף לשינויים בתזונה, בעת ביצוע דיאטה על פי השיטה של Ornish, יש לנטוש הרגלים רעים להתחיל לשחק ספורט.
דיאטה כדי להפחית את משקל הגוף של ד"ר דין Ornish מניח שום ספירת קלוריות ספציפית, אבל הגבלה תזונתיים. לדעתו, זוהי האפקטיביות של ירידה במשקל.
על פי עיקרון זה חילקה אורניש את כל מוצרי המזון לשלוש סיווגים:
- מוצרים שניתן להשתמש בהם ללא הגבלות. אלה כוללים: קטניות (עדשים, אפונה, פולי סויה, שעועית, שעועית); דגנים (אורז, שיבולת שועל, חיטה, כוסמת, שעורה, דוחן); ירקות (ברוקולי כרוב, פלפל מתוק, עגבניות, מלפפונים, גזר, קישואים, ירקות שונים); פירות יער (תפוזים, מלון, אננס, תות, אפרסק, אוכמניות, פטל, תפוח, דובדבן).
- מוצרים שניתן לצרוך, אך בכמויות קטנות. זהו מוצרי חלב דל שומן (יוגורט, חלב, גבינה, שמנת חמוצה). קטגוריה זו של מוצרים כוללת גם פתיתי תירס ללא סוכר, חלבונים ביצה וקרקרים.
- מזונות האסורים על ידי דיאטה לצריכה. בשלב זה, ד"ר אורניש מתייחס כל המוצרים שיש להם מנה אחת יותר משני גרם של שומן. כל מיני בשר (בשר אדום ולבן, משחק) אסורים. שמנים שונים, שומנים, מרגרינה ומיונז אסורים בהחלט. מאת מוצרי חלב אתה לא יכול לאכול גבינה, מזון לא מעובד. קטגוריה זו של מוצרים כוללת אגוזים, זרעים, אלכוהול, חלמונים, זיתים, אבוקדו וזיתים.
אל תאפשר סוכר, ואת אותם מאכלים המכילים אותו בכמויות גדולות. אלה ממתקים, ריבות, ריבה, ממתקים. תבלינים אסורים ותבלינים.
אם אינך מייצג את החיים ללא מוצרים אלה, עליך לפחות למזער את השימוש בהם.
היתרונות של דיאטה זו:
- ראשית, כאשר משתמשים בשיטות אלה, רמת הכולסטרול בדם יורדת. זה, בתורו, מונע את החסימה של כלי הדם. מחלה זו נקראת טרשת עורקים. דיאטה זו תהיה שימושית לאנשים עם מחלות לב וכלי דם, יתר לחץ דם ורמות כולסטרול גבוהות בדם. כאשר דיאטה על דיאטה זו, לזכור: צבע לבן של מזונות מעלה את רמת הגלוקוז בדם. לא להיסחף עם פסטה, שומן, סוכר, מלח, קמח. בתכולת גלוקוז גבוהה, הלבלב מייצר אינסולין. יחד עם זאת, קלוריות הופכות שומן. זה מגביר את הסבירות של טרשת עורקים.
- שנית, בעוד דיאטה הוא ציין, הסיכון של סוכרת, מחלות לב וכלי דם, שבץ, ומחלות אפשריות אחרות עם עודף שומן בגוף מצטמצם.
- שלישית, זמן האכילה אינו מוגבל. מותר לך לאכול בכל עת. אבל עם מצב של תאימות עם מוצרים מסוימים. זה מונע מתח יתר.
- רביעית, המוצרים המותרים על ידי דיאטה אורניש יש כמות גדולה של סיבים בהרכב שלהם. הם לחסל את תחושת הרעב והם לדחוף לרדת במשקל.
- חמישית, היא אינה גורמת עלויות כספיות משמעותיות.
היבטים שליליים של הדיאטה:
- ראשית, צריכת מזון ממושכת עם מזון דל שומן עלולה להוביל למחסור בחומצות שומן חיוניות. זה יכול להאט את הקליטה של ויטמינים, מסיס בשומן.
- שנית, אין פונקציה מגן של שומנים חד בלתי רוויים. הם משוגעים, אבוקדו ושמן זית.
- שלישית, דורש תכנון זהיר של הדיאטה. אם זה לא נצפה, ייתכן שיש חוסר חלבון, ברזל וויטמין B12.
- רביעית, ציות למגבלות לאורך זמן דורש הרבה מאמץ.
כדי להימנע מרגעים שליליים בעת צפייה בתזונה של אורניש, זכור את הכללים הבאים:
- מומלץ תמיד יש לך זמן כושר. הזמן המינימלי הוא חצי שעה ביום, או שלוש פעמים בשבוע;
- יש צורך לספק את תחושת הרעב. הגדל את כמות המזון, אך את מספר הקבלות;
- להיות מסוגל להירגע. למד את השיטות הבסיסיות.
- כאשר מסתכלים על דיאטה אורניש, להוסיף תוספי תזונה לתזונה. זה יכול להיות ויטמין B12, שמן פשתן או שמן דגים.