- שעועית יבשה לבנה - 500 גרם
- ביצה של עוף - חתיכה אחת
- מלח - 3 כפיות
- קמח חיטה - 500 גרם
- שמן צמחי - 20 מיליליטר
- חמאה - 100 גרם
- כפיר - 200 מיליליטר
- שמרים טריים - 15 גרם
- סוכר סוכר - 5 גרם
- בצל - חתיכת 1
- כוסברה - 40 גרם
שעועית חייב להיות ספוג במים למשך הלילה. ב kefir חם אנו ממיסים שמרים, יש לנו גם להוסיף מלח, סוכר וביצה. אנחנו מערבבים אותו היטב. במקביל, אנחנו קובעים את השעועית כדי להיות מבושל (המים שבהם שעועית היה רטוב, מרוקן - זה צריך להיות מבושל ב חדש, נקי אחד) - זה יהיה לבשל בערך 1.5-2 שעות (בדיקות מוכנות, מנסה לטעום). בתערובת הכפיר מערבבים בהדרגה את הקמח, לוגמים את הבצק עד שהוא מפסיק לדבוק בידיים. אנחנו מכניסים מקום חם להתקרב, כאשר הבצק עולה - אנחנו ללוש אותו עם הידיים שלנו שוב לשים אותו. בצל קצוץ דק ומטגנים עד להזהבה בשמן צמחי. שעועית מוכנה עם כמות קטנה של מים, שבו הוא היה מבושל, לשו כדי עקביות של פירה, ולאחר מכן מעורבב עם בצל, חמאה קצוץ דק כוסברה. סוליום לפי הטעם. עכשיו את הבצק יש לחלק 8 חלקים, שכל אחד מהם הוא התגלגל החוצה לתוך קטן (כ 15 ס"מ קוטר) מעגל. במרכז הספל אנחנו שמים כמה כפיות של המילוי, קורעים בעדינות את הבצק מן הקצוות למרכז כדי לעשות כדור. עכשיו כל כדור צריך להיות מגולגל בזהירות רבה לתוך עוגה - כך הבצק לא לקרוע, ואת המילוי נשאר בפנים. קל מדי לגלגל את זה לא הכרחי - לעובי בסביבות 1,5-2 לראות. במחבת אנחנו מחממים כמות קטנה של שמן צמחי. מטגנים במחבת העוגה שלנו - על שני הצדדים במשך כ 2-3 דקות, עד אדום. שמן לובניאני חם עם חמאה. בוצע! אתה יכול לשמש גם חמים וקרים.
מנות: 8-9