דג אדום על גריל דג אדום, כמנה עצמאית, אינו דורש מאמצים קולינריים. בשר טרוטה, סלמון, סלמון ורוד הוא כבר טעים ועצמאי בפני עצמו. תנאי חובה - מפזרים דגים עם לימון, לפני הבישול או מיד לפני ההגשה. לימון הורג ריח לא נעים. מ פורל, למשל, אתה מקבל אוזן ומרק מצוין. הוא מתאים לכל סוגי הבישול: הוא מבושל, מטוגן ומעושן, מבושל על גחלים, גחלים וירקות, מבושל וממולא, ממולא באגוזים ופירות, אפוי לגמרי. בשר פורל מעדנייה הוא פופולרי מאוד במטבחים לאומיים רבים. במערב נהוג לצלות ולרתיח טרוטה. אמנם הדרך הנכונה של בישול כרוך מינימלית את הזמן של חשיפה לטמפרטורות גבוהות - כך דגים שומרת על ויטמינים ומינרלים יותר.
המצרכים:- טראוט 500 גרם
- 0.5 שמיר טרי צרור
- סיד 1 PC.
- שמן זית 2 כפות. l.
- פלפל שחור הקרקע 2 קמצוץ
- מלח 4 קמצוץ
- שלב 1 כדי להכין את המנה הזאת, לקחת: טרוטה או כל דג אדום אחר, חצי קילו שמיר טרי, סיד, שמן זית, מלח, פלפל.
- שלב 2 דק קוצצים את השמיר.
- שלב 3 בשמיר לסחוט את המיץ של חצאי ליים. השאירו למרינדה במשך 10 דקות.
- שלב 4 מלח ופלפל את הדג לפי הטעם. זרקנו כל חתיכה עם קמצוץ של פלפל ו 2 מלחים.
- שלב 5 הניחו את השמיר על מחצית הדגים. מפזרים בשמן זית.
- שלב 6 מניחים את הדגים על הסורגים, מניחים גיליון אפייה שמתחתיו, כך שיש הרבה ניקוז לשומן. הפעל את מצב גריל ואופים במשך 15 דקות ב 200 ° C.