שרימפס פריך אתה כנראה שם לב כי לעתים קרובות הבלילה הבלילה, פריך לאחר הבישול, לאחר חמש דקות הופך רך. אחד המומחים הקולינריים הצרפתיים סבור כי הביצים אשם בכך, הם ממציאים את אפקט ה"פאי "בבצק. החימר מתכון זה נשאר פריך, יתר על כן, אם שרימפס בבלילה יש מקורר, אתה יכול להחזיר את כל המאפיינים המקוריים שלהם על ידי החזקת בתנור במשך 5-7 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות. שרימפס עדיף לקחת גדול, למשל, נמר, אז אתה יכול לעשות סופגניות מרהיב עם שרימפס בפנים, אבל קטנים הם טובים, הם יכולים להיות "snapped" כמו זרעים.
המצרכים:- שרימפס קפוא 500 גרם
- קמח חיטה 1 כף.
- עמילן תפוחי אדמה 120 גרם
- מלח 0.5 כפית.
- אבקת אפייה 10 גרם
- שמן חמניות לא מזוקק 250 מ"ל
- מים 1 כף.
- שלב 1 לבישול, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים: שרימפס, קמח, עמילן, מים קרים, מלח, אבקת אפייה או סודה, מכובה בחומץ, שמן חמניות.
- שלב 2 שרימפס מבושלים במים רותחים במשך 2 דקות.
- שלב 3 אנחנו לנקות את השרימפס כך הזנב נשאר ללא פגע.
- שלב 4 מערבבים את הקמח עם עמילן ומלח. אבקת אפייה לא הוסיף, זה יהיה צריך להיעשות בסוף.
- שלב 5 מוסיפים מעט מים קרים ולשים את הבצק ללא גושים. צפיפות צריכה להיות בין פנקייקס ו fritters. אנחנו מכניסים את הבצק ל -30 דקות במקרר.
- שלב 6 אנחנו מגדירים את השמן כדי להתחמם, בשלב זה להוסיף את אבקת אפייה או סודה, כיבה עם חומץ.
- שלב 7 שרימפס panimiruem בקמח, לטלטל מיותר, מחזיק את שרימפס לזנב, טבל בבצק.
- 8. להעביר את שרימפס לתוך חמאה ומטגנים עד ruddy. לא מזגתי הרבה שמן, אז הפכתי את השרימפס. דגמים גדולים מוטבלים הטוב ביותר בשמן לחלוטין, מחזיק את הזנב, ואז סביב שרימפס הוא שפך סופגנייה חלקה חלקה.
- שלב 9 שים את שרימפס על מגבת נייר כדי להסיר עודף שמן.
- שלב 10 שרימפס טעים פריך חטיף. אם המנה מוכנה לארוחת ערב, אתה יכול לשרת שרימפס עם רוטב צ'ילי חם או, לעומת זאת, ברי מתוק - שאוהב יותר.