- קמח - 2 כוסות
- אבקת אפייה - 1 st. כפית
- מלח - 1/2 כפיות
- סוכר - 2 פריטים. כפות
- חמאה - 5 אמנות. כפות
- שמנת - 1 כוס
- פטל - 1 כוס (קפוא)
- לימון - חתיכה אחת
- עבור זיגוג: מיץ לימון - 1/2 כוס
- אבקת סוכר - 2 כוסות
- חמאה - 1 אמנות. כפית
1. מחממים את התנור ל 200 מעלות. מכסים את גיליון האפייה עם קלף. מגררים את קליפת הלימון. כדי להכין בצק לחמניות, לנפות את כל החומרים היבשים יחד ולערבב עם ליחה של לימון אחד. בעזרת מזלג, מוסיפים שמן לקמח ומערבבים עד שהתערובת נראית כחול רטוב. 2. לעשות חריץ במרכז לשפוך את השמנת, לערבב. מוסיפים את הפטל ומערבבים בעדינות, מנסה לא לפגוע בגרגרים. 3. מכניסים את הבצק על משטח הקמח המזורז, מגלגלים אותו למלבן בגודל של 30X7.5 ס"מ 3 ס"מ, חותכים את המלבן לשניים, והמלבנים הנובעים שוב במחצית כדי ליצור 4 מלבנים. 4. כל מלבן הוא חתך 8 ריבועים, והם בתורו 16 משולשים. 5. לסוך את החלק העליון של לחמניות עם כמות קטנה של שמנת ואופים במשך 15-20 דקות. אפשר לחמניות להתקרר מעט לפני החלת זיגוג. 6. כדי להכין את הדובדבן, לנצח את אבקת סוכר עם מיץ לימון מסונן. מוסיפים את החמאה המרוככת, מכים שוב ומכסים את הזגוגית. תן זיגוג קפא לשרת.
מנות: 12