הכנת ריבה לחורף הכנת פירות וגרגרים להכנת ריבה כמעט אינה שונה מהכנת חומרי הגלם לריבת הבישול. תפוחים, אגסים, quinces הם חתכו לפרוסות ואת חדרי הזרע נחתכים, בורות מוסרים שזיפים, דובדבנים, משמשים ואפרסקים. ריבס הוא ניקה של סיבים לחתוך לחתיכות. כדי לרכך את עקביות צפופה של כמה פירות וגרגרים, blanching משמש לעתים קרובות מאוד. לשם כך, פירות ופירות מוכנים (תפוחים, אגסים, דקרז, דומדמניות שחורות, דומדמניות, אפר הרים רגיל, אפרפת blackfruit, וכו ') לפני בישול הוא טבל לכמה דקות לתוך מים רותחים. פירות יער של חמוציות, פרות, אשחר ים, אפר הרים רגיל, ארקניה אוכמניות, דומדמניות ודומדמניות שחורות לפני הבישול ללוש או לעבור דרך מטחנת בשר. וגרגירים עדינים כמו פטל, תותים, תותים, אוכמניות, אוכמניות, כך מהר ומהר לרתיחה ואינם דורשים הכנה ראשונית.
המצרכים:- תות 800 גרם
- כתום 500 גרם
- סוכר 1300 גרם
- מליסה לימון 20 גרם
- ליקר תפוזים 50 מ"ל
- שלב 1 כדי להכין את הריבה, אתה צריך לקחת תותים טריים, תפוזים, סוכר, לימון תבשיל ליקר כתום.
- שלב 2 תפוזים למלא במים רותחים, לחתוך לתוך 4 חלקים לחתוך כל רבע דק, הסרת הזרעים.
- שלב 3 הכינו את התפוזים מוכן עם 2 כוסות סוכר להשאיר תמיסה במשך 10 שעות.
- שלב 4 תותים מנוקים של גביע, לשים מסננת, כמה פעמים לשים דלי של מים קרים ולאפשר לנקז את הנוזל.
- שלב 5 שים את התותים במיכל בישול, מערבבים עם הסוכר הנותר ומשאירים למשך שעה.
- שלב 6 מליסה משאיר ביסודיות לשטוף, יבש וקוצצים.
- שלב 7 לשלב את התפוזים עם תותים, מוסיפים את המשקאות ולימון, להביא את המסה לרתיחה ומרתיחים במשך 5 דקות. ריבה מוכנה ארוזים מיד בצנצנות מעוקרות יבשות ועפעפיים מבושלים.