- חצילים - 500 גרם
- שמן זית - 60 מיליליטר
- מלח - 1/4 כפית
- גבינה קשה - 150 גרם
- קמח חיטה - 80 גרם
- שמנת חמוצה - 250 גרם
- אבקת פלפל שחור - 1/4 כפיות
חצילים לשטוף לחתוך לפרוסות דקות (0.5 ס"מ עובי) פרוסות. כל פרוסת חצילים מתגלגלים בקמח ומטגנים בשמן זית שחומם מראש. מטגנים היטב את החצילים בתבנית אפייה. אנחנו עושים את המילוי: מערבבים שמנת חמוצה, מלח, פלפל ושום סחוט. אנחנו מערבבים אותו היטב. עם זה לשפוך למלא את הדף (מצטער על חציל tautology). פרשנו את הגבינה המגודלת למעלה. תבנית הצלייה נשלחת לתנור המחומם ל -160 מעלות ואופה במשך 25 דקות. בוצע! מגישים מיד.
הגשה: 5-7