- תפוחים - 3 ק"ג
- סוכר - משקפיים 6-7
- קינמון טחון - 0.5 כפיות
- מים - כוס אחת
- פקטין - 1 רחוב. כף (שקית אחת)
1. אם אתה לא רוצה לצרוך יותר מדי סוכר, לבחור תפוחים צהוב או אדום, זנים מתוקים. 2. תפוחים צריך להיות מסודר, שטף קלופים לתשואה מיץ טוב יותר. 3. יש לקצץ את הפרי הקלוף לחתיכות, להסיר את הליבה, להניח את גוש הפרי בסיר גדול עם תחתית עבה. החלק התחתון של המנות צריך להיות מכוסה במים עבור 2-3 ס"מ. עכשיו תפוחים חייב להיות מבושל עד רך לחלוטין. יוצקים מיץ פירות רך באמצעות מסננת עבור confiture לקחת 6 כוסות מיץ שהושגו. יש להשתמש בתפוחי פירה שהתקבל כדי להפוך confiture, לייצר מוצר עבה יותר כמו ריבה. 5. רבע כוס סוכר מעורבב עם פקטין, הזן את התערובת לתוך מיץ תפוחים וכתוצאה מכך להביא לרתיחה על חום גבוה. מפחית חום ומבשלים במשך 5-10 דקות, תוך ערבוב תכוף. מוסיפים את יתרת הסוכר למסה, מערבבים ומביאים לרתיחה נוספת. מרתיחים על אש גבוהה במשך לפחות דקה. הקונפיטורה מוכנה כאשר היא הופכת לצבע של דבש כהה ולא מזועזעת מן הכפית. 7. יוצקים את confiture מוכן על פחיות סטריליות ולשלוח לאחסון.
מנות: 10-12