- חבוש - 1 קילוגרם
- סוכר - 5 כוסות
- מים - 5 כוסות
להכנת ריבה, לבחור חבוש רך בשלים. ריבה מתוך חבוש מתברר מאוד ריחניים, צבע אדום כתום נעים. הכנה: שטפו את חבוש היטב ומניחים בסיר. יוצקים 5 כוסות מים. המים צריכים לכסות לחלוטין את הפרי. מביאים לרתיחה ומבשלים 8-10 דקות. מיד לשים את חבוש תחת מים קרים ולהסיר את הקליפה בסכין. חותכים את חבוש בחצי או רבע, לחתוך את הליבה. שים את חבוש בסיר. מכינים סירופ מסוכר ומים, שבו היה מבושל. תן לעמוד במשך 3-4 שעות. ואז לשים את המחבת על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים 5-8 דקות. אז תן לעמוד 8-10 שעות. לכן, לבשל את ריבה 3-4 פעמים יותר, מה שהופך הפסקות בין בישול במשך 8 שעות.
מנות: 4