- מחית תפוחים ללא ממותק - 8.5 ליטר (מבשלים מראש)
- קינמון הקרקע - 2 st. כפות
- ציפורן - 1 כפית
- סוכר - 4 כוסות
1. כדי להפוך את מחית תפוחים אתה צריך על 10 ק"ג של תפוחים בשלים טריים. יש לרחוץ אותם, לקלף אותם, לחתוך לפרוסות, להרתיח בסיר גדול עם תחתית עבה אל המוכנות המלאה ולשפשף על מסננת עד חלקה. אתה לא צריך להוסיף סוכר. 2. על 5 ליטר של רסק וכתוצאה מכך לשים במחבת נפרדת עם תחתית עבה, לשים אותו על האש האיטית ביותר, להוסיף את כל התבלינים 2 כוסות סוכר. מוסיפים ומכסים את המחבת במכסה, כך שהאדים עוזבים ללא מכשולים. 3. לבשל את התערובת שהתקבלה לפחות 1-1.5 שעות. לאחר מכן מוסיפים את רוטב התפוחים הנותר ו -2 כוסות סוכר ומבשלים עוד 30-45 דקות כדי לערבב את הטעמים. ריבה כל הזמן לערבב. 4. כאשר צבע ועקביות של ריבה יהיה לענג את העין, היכו אותו עם מערבל ימין בסיר כדי לקבל את העקביות האידיאלית ולתת לו להרתיח שוב. 5. הגיע הזמן לשפוך ריבה מוכנה על צנצנות סטריליות ולשלוח אותו למזווה.
מנות: 5