- שומן צמחי - 2/3 כוסות
- סוכר - 3/4 כוסות
- תפוז או קליפת לימון - 1/2 כפית
- וניל - 1/2 כפית
- ביצה - חתיכה אחת
- חלב - 4 כפיות
- קמח חיטה - 2 כוסות
- אבקת אפייה - 1-1 / 2 כפיות
- מלח - 1/4 כפיות
- חלמון - חתיכת 1 (זיגוג ביצים)
- מים - 1 כפית (זיגוג ביצים)
- צבעי מזון - 2-3 טיפות (זיגוג ביצים)
- אבקת סוכר - 900 גרם (זיגוג לבן דקורטיבי)
- חלב - 1/4 זכוכית (זיגוג לבן דקורטיבי)
- ביצה לבן - 2 פריטים. כפות (אופציונלי) זיגוג לבן דקורטיבי)
1. בקערה, מערבבים שמן צמחי, סוכר, קליפת תפוז וניל עם מיקסר. מוסיפים את הביצה והשוט. מוסיפים את החלב והשוט. 2. מסננים את החומרים היבשים יחד, ולאחר מכן מוסיפים לתערובת החלב. מחלקים את הבצק לחצי (או שלושה חלקים, אם מכפילים את המתכון), עוטפים אותו בנייר שעווה, משטחים מעט ומכניסים למקרר במשך שעה (או קופאים במשך 20 דקות). 3. במהלך הקירור של הבצק, להכות את החלמון ביצה, מים וצבעי מזון כדי להפוך את זיגוג הביצה. ניתן להפריד את הזגוג בין כמה קערות ולהוסיף לכל צבע שונה. 4. מגלגלים את הבצק על משטח מקומח קלות וחותכים את הצורות באמצעות תבניות. 5. הניח את הדפים על גיליון אפייה משומן. מקשטים עם זיגוג ביצים. אופים את הביסקוויטים בתנור בטמפרטורה של 190 מעלות למשך כשש דקות. אין לתקוע עוגיות. לחלץ את העוגיות מהתנור ולאפשר להתקרר. 7. מקציפים את אבקת הסוכר, חלב וחלבון ביצה (שהם אופציונליים) כדי להפוך את זיגוג דקורטיבי. 8. לאחר מכן להשתמש בשקית מאפה לקשט את הביסקוויטים עם זיגוג סוכר לבן.
המנות: 36