- קמח - 2 כוסות
- אבקת אפייה - 1/2 כפיות
- פקאן - 3/4 זכוכית (קלויים וחותכים לחצי)
- אבקת סוכר - 2 פריטים. כפות
- מלח - 1/8 כפיות
- קינמון טחון - כפית 1/8
- 1/2 כוס חמאה
- סוכר מגורען - 1/4 זכוכית
- וניל - 1 כפית
- ביצה - חתיכה אחת
- ריבת דובדבן - 1/2 כוס
מנפים את הקמח ואבקת האפייה לקערה, מניחים בצד. מערבבים פקאן, אבקת סוכר, מלח וקינמון במעבד מזון. מוסיפים חמאה וסוכר, מקציפים עם מיקסר במהירות בינונית. מוסיפים וניל וביצים. להקטין את המהירות ולהוסיף את תערובת הקמח, לערבב. מחלקים את הבצק לחצי, לעטוף פוליאתילן לקרר לפחות 2 שעות. מחממים את התנור ל 190 מעלות. מגלגלים את הבצק על משטח מקומח קלות בעובי של 3 מ"מ. אפשר להתקרר במשך 20 דקות. חותכים את הריבועים. מחצי הריבועים חותכים את הלב במרכז. שים את הבצק על הסדינים לאפייה. אופים עד צבע זהב חיוור, מ 8 עד 10 דקות. אפשר להתקרר. בינתיים, מחממים את הריבה בסיר קטן על אש בינונית עד שהוא מתעבה, בערך 7 דקות. אפשר להתקרר. מפזרים את העוגיות עם אבקת סוכר. לסחוב את הריבועים עם ריבה לכסות את הדף עם ריבועים עם לבבות מגולף לתוכם. עוגיות ניתן לאחסן במיכל אטום עד 2 ימים.
מנות: 10