למה זה שימושי?
תומכי מזון גולמי, או נטוריסטים, כמו צמחונים קפדניים, משוכנעים כי מזון צמחי הוא הטבעי ביותר עבור בני אדם. עם זאת, לדעתם, הוא שימושי ביותר בצורת גלם, כי טיפול תרמי מעל 40-45 מעלות צלזיוס ומגע עם הכלים לתרום להרס של כמה ויטמינים וחומרים פעילים ביולוגית אחרים הדרושים לגוף. בנוסף, נטוריסטים מאמינים כי ירקות גלם פירות "אנרגיה סולארית" נשמר, מרכיב חיוני של החיים על הפלנטה שלנו. למוצרים "אסור", מזון גולמי כולל מליח, מלוחים, מעובד על ידי מוצרים שיטות כימיים. היתרון של הגלם הוא הוכיח על ידי הדוגמה: הוכחת שיפור של הצורה הפיזית ואת המצב של העור, ירידה במשקל, חיסול של תגובות אלרגיות, הגדלת החיוניות. אוכלי בשר גולמיים מסכימים כי מערכת מזון זו תסייע להיפטר ביותר מחלות כרוניות תלות מזון, למנוע סרטן. עם זאת, טענות אלה לא אושרו על ידי מחקר מדעי - ההשפעה של המפעל גבינה הוא בודד.
- סוגי מזון גולמי
אוכלי בשר
הסוג הנפוץ ביותר של אכילת גבינה. חסידיו משתמשים בפירות, ירקות, דגים ובשר טריים מיובשים או טריים, כמו גם מוצרי חלב וביצים, ואף מאפשרים עיבוד תרמי של בשר ודגים - כדי למנוע זיהום בדלקות מעיים ובלמינות.
צמחוני
נטוריסטים מסוג זה אינם כוללים מן הדיאטה בשר ודגים. המקור העיקרי של חלבון עבורם - חלב וביצים. צמחונים (עשבי תיבול) סרבנים כל המוצרים ממוצא מן החי, כולל חלב ודבש. הבסיס לתזונה שלהם הוא פירות וירקות. טבעוני יותר יכול להיות Djussians (מעדיפים טריים סחוט מיצים) או "Sprutorians" (על בסיס של התפריט - נבטים דגנים).
פרוקטוריאניזם
חסידיו בוחרים רק פירות וגרגרים, פרי האשפה הקנאי ביותר, קרועים מן העץ - שימושי ביותר, לדעתם, פירות בשלים, נפל מן העץ תחת משקל המשקל שלה. זהו אחד הסוגים החמורים ביותר של נטיעת גבינה, כי בתזונה של fruitarians אין דגנים וגידולי שורש כמו גזר וסלק. טורפים (דיאטה פליאוליתית) תפריט כזה אינו כולל פירות, בסיס של תזונה - בשר גולמי, דגים, פירות יער ומיצים מ ירקות עונתיים. פחמימות בתזונה כזו מוחלפות על ידי שומנים, ומוצרים ניתן לטפל בחום בטמפרטורה של לא יותר מ 40 "C (למשל, עישון וייבוש). האוכנים בטוחים כי זה מה אבותינו אכלו בתקופה הפליאוליתית, ואת העמים הצפוניים עדיין להאכיל - ננטס ואסקימוסים.
איך לאכול
התיאורטיקנים מציעים שלוש מערכות כוח. לדוגמה, על פי דיאטה גבינה גולמית (תזונה מונוטרופית), אתה יכול לאכול רק מזון אחד בכל פעם. הדיאטנית האמריקאית הרברט שלטון, מחברת מערכת מזון נפרדת (היא מתייחסת לא רק לאוכל גולמי), השימוש בהתפתחות שלה נטען כך: בתהליך העיכול, מוצר מסוים מושפע מאנזימים שהוא מכיל. לדוגמה, חלבונים מתעכלים בחלקים התחתונים של מערכת העיכול תחת השפעת חומצה, עמילנים - בסביבה אלקליין תחת פעולה של אנזימים רוק בחלקים העליונים של מערכת העיכול. ערבוב המוצרים מוביל לבלבול עיכוב של אנזימים, מה שהופך את העיכול פחות יעיל. תזונה מונוטרופית דורשת לפחות חצי שעה בין הארוחות. כדי לדבוק הגלם מעורב, אתה צריך לשקול את הרכב המוצרים - את התוכן של שומן, חלבון, פחמימות, כמו גם ויטמינים יסודות קורט. מותר לשלב פירות עם פירות או אגוזים, ירקות עם ירקות, מוצרי חלב אחד עם השני. דיאטה חוסך ביותר הוא תזונה מתונה גלם. זה כולל 75% של מוצרים גולמיים, 25% הנותרים - מוצרים שהיו כפופים טיפול חום קלים (אידוי, אפייה מהירה או רותחים). זוהי מערכת תזונה זו תזונאים, למרות שהם לא לאשר, אבל נחשבים הטוב ביותר של כל סוגי גבינה אכילה.
היכן להתחיל?
בואו נודה בזה, קשה מבחינה פסיכולוגית ללכת למזון גולמי. כדי למנוע פיתויים לאכול משהו, מלבד סלט, בארוחת ערב, לא לטעום עוגה או לא לשתות כוס יין ביום לידתו של חבר - זה קשה. עוד יותר קשה לעקוב אחר דיאטה זו כל יום, כי במדינה שלנו אין אפילו בתי קפה צמחיים ומסעדות, שלא לדבר על מוסדות "גלם", אשר, למשל, בארצות הברית כבר די הרבה. אז אתה צריך להיות מוטיבציה חזקה מאוד ללכת ברצינות לצמיתות למערכת מזון זו. לחות, במיוחד בהתחלה, עלולה לגרום להחרפת מחלות של מערכת העיכול וחולשה בשל חוסר חומרים מזינים. זה הדבר הראשון שרופאים מזהירים. לכן, מומלץ להיות naturist לאחר 30 שנה. עבור גבינות צריך להיות בהדרגה: ארגון מחדש של האורגניזם, כולל microflora של המעי, יכול לקחת בין שלושה חודשים עד שנה אחת, ולפעמים יותר. עייפות, בחילה, כאבי ראש - כל אלה naturists קוראים "משברים טיהור", שבמהלכה אתה לא יכול להשתמש בתרופות, אחרת כל המאמצים יהיו לשווא. אבל אם הדמות באה לידי ביטוי, התחושה המוגברת של הרעב תיסוג, המשקל יהיה מנורמל וכמות קטנה יותר של מזון תזדקק להשמנה. לא כולל מוצרים משומרים, מוצרי קמח, ממתקים תעשייתיים ומוצרים דומים אחרים. להגדיל את כמות המזון הגולמי בתזונה ל 60% מכלל. פלט מן הדיאטה (אופציונלי), מוצרים שאינם עומדים בסוג הנבחר של גבינה.
לחות
המוצרים שומרים על מקסימום של ויטמינים וחומרים מזינים. לעיסה ירקות ופירות גלם מחזק את השיניים והחניכיים. סיבים מפעיל את העבודה של המעיים ומקטין את תחושת הרעב. עם מזון unprocessed בגוף יכול לקבל מיקרואורגניזמים מזיקים - פתוגנים. תזונה מוגבלת - מן האוכל "נשירה" תפוחי אדמה, קטניות, דגנים, אשר בדרך כלל לא נאכל גלם. המוצרים חייבים להיות באיכות אידיאלי, גדל באזורים נקיים מבחינה אקולוגית ללא שימוש "מאיצי צמיחה". "אל תשכח שהגוף של האדם המודרני רגיל למזון מעובד, והתזונה של אבותינו אינה מתאימה. לדוגמה, סלק גלם הם אגרסיביים מעט על הבטן, בעוד סלק מבושל מועילים. הצד החיובי של מערכת מזון זו הוא גידול של משמעת מזון וצמצום, ולאחר מכן את הנורמליזציה של המשקל. מתוך מזון גולמי אנו מקבלים חומרים שימושיים הדרושים, ואת היעדר שומנים עודף מקדם התחדשות של הגוף. אבל אתה צריך להתייעץ עם רופא בהדרגה (לאחר ימי חופשה או בהדרגה בהדרגה מזון מחוץ לתזונה) ללכת לחות. " "סוג זה של מזון יכול להפוך לבעיות רציניות עם מערכת העיכול. מזון גולמי הוא נטל משמעותי על הלבלב, כמה טוב זה יהיה להתמודד עם מבחן כזה? אתה יכול לדבוק בתזונה זו במטרה של דטוקסיפיקציה, אבל זה ניסוי קשה, חומרים שימושיים מן המזונות unouiled נספגים לגבולות מסוימים, ולא את העובדה כי סכום זה מספיק עבור הגוף. אין ספק, מספר גדול של ירקות בתזונה הוא טוב, אבל זה צריך להיות מאוזן. עדיף לשלב מזון מבושל או מבושל עם אלה גלם. "
הקפד לכלול
הקצבה של מזון גולמי מוגבל בהחלט, יש צורך לבחור מוצרים בזהירות ובזהירות - האיכות שלהם צריך להיות אידיאלי. אבל ללא שישה מפואר כזה, שום דבר לא יתברר - מוצרים אלה מכילים חומרים הדרושים לבריאות.
חיטה
בהם, החלבון הוא 25% יותר מאשר בשר או דגים. כלורופיל, מרכיב נוסף של נבטים, דומה מאוד בהרכב ההמוגלובין האנושי. החזק ביותר "פצצת אנרגיה" - 30 מ"ל של מיץ מנבטים של חיטה - מתנהג כמו שתי כוסות קפה חזק.
ירק
המקור של סידן וויטמין B1, נגיש ביותר עבור מזון גולמי; מחזק את העצמות ומסייע לחסל ביטויים של אנמיה.
צנוברים
פער משמעותי בתזונה של צמחונים ומזון גולמי הוא היעדר כמעט מוחלט של ויטמין D. מחסור שלה מוחלף על ידי צנוברים, אשר מכילים גם חלבונים.
פירות יבשים
פיצוי על חוסר ברזל, אשר אנו מקבלים בעיקר מן הבשר. ב משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים של אלמנט זה הם לא כל כך הרבה, אבל זה בצורה קלה לעיכול.
בננה
אחד המאכלים עמילן כמה שאתה יכול לאכול גלם. פרי זה הוא מקור של גלוקוז עבור מזון גולמי. בנוסף, הוא עשיר באשלגן, מרכיב חשוב לשמירה על בריאות הלב, השרירים והעצמות.
אבוקדו
תוצר מעולה בתזונה של צמחונים וטבעונים: הוא מקור של חלבון צמחי ושומנים רב בלתי רוויים, תחליף ראוי וטעים לדגים ולחמאה. בעיקרון, כמה מינים ניתן לאכול גלם. אבל פטריות לצבור חומרים מזיקים, אשר ניתן להסיר רק על ידי טיפול בחום, בפרט אדום ולבן, בצורה גלם יכול לגרום להרעלת. אצלם יש fagopirin פיגמנט, אשר מעורר בעיות דרמטולוגיות רגישות מוגברת בכמויות גדולות יכול לעכב את ספיגת היוד ובכך להשפיע על תפקוד בלוטת התריס, בגבעולים שלהם יש חומר רעיל של סולאנין. בדרך כלל פקעות הכמות שלה אינו עולה על 0.05%, אבל בירק - זה מגדיל. בחצילים, כמות הסולאנין עולה בזמן שהיא מבשילה.
כללי השתוללות
רק כאשר יש רעב פיזיולוגי. וזה בהחלט לא תיאבון שעולה למראה ארוחה טעימה או כאשר הזמן הרגיל של ארוחת ערב מתקרב. ביסודיות וללא מזון ללעוס מזון - על זה תלוי הטמיעה מוצלחת שלה הפחתה של הסיכון לדלקת של רירית של מערכת העיכול. אין לאכול לפני עומס פיזי או אינטלקטואלי משמעותי. לא לזלול: עדיף להשאיר חלק על הצלחת אם אתה מרגיש רווי. לשתות חצי שעה לפני הארוחות או שעה לאחר מכן. במהלך צריכת מזון עדיף להימנע לשתות. המזון צריך להיות בטמפרטורת החדר. מזון גולמי צריך להיות נצרך מיד לאחר ההכנות ולא בשום מקרה לא צריך להיות מאוחסן. ארוחת ערב מוקדמת היא הארוחה העיקרית, לארוחת בוקר - פרי, חצי שעה לפני ארוחת ערב קלה - אגוזים. להקטין את כמות החלק הרגיל או לגמרי לוותר על אכילה עם מחלות.