- חמאה ללא מלח בטמפרטורת החדר - 12 Ст. כפות
- אבקת סוכר - כוס אחת
- סיד, קטן - 4 חתיכות (לקלף)
- סיד, גדול - 2 חתיכות (לקלף)
- מיץ ליים טרי סחוט. כפות
- תמצית וניל - 1 st. כפית
- קמח - 1 3/4 כוסות (בתוספת 2 כפות)
- קורנפלור - 2 st. כפות
- מלח - 1/4 כפיות
מחממים חמאה בקערה עם מערבל חשמלי ו 1/3 כוס אבקת סוכר. מוסיפים מיץ ליים, מיץ ליים וניל לחלץ, והיכו שוב. בקערה בינונית מערבבים קמח, עמילן ומלח. מוסיפים את תערובת הקמח למסת השמן ומציפים במיקסר במהירות נמוכה עד לקבלת עקביות אחידה. 2. בין שני פיסות נייר קלף מגלגלים את הבצק לשני בולי עץ בקוטר של כ -3.5 ס"מ, הכניסו אותם למקרר למשך שעה. 3. מחממים את התנור ל 175 מעלות. תחרה את שני הסדינים עם נייר קלף. יוצקים את 2/3 כוסות אבקת הסוכר הנותרות בשקית ניילון. מוציאים את נייר הקלף מהבצק, חותכים את הבצק למעגלים בעובי 6 מ"מ. 4. הניחו את העוגיות על סדיני האפייה במרחק של 2.5 ס"מ זה מזה. אופים את העוגיות כדי להאיר את צבע הזהב, כ -15 דקות. 5. מניחים את העוגיות על הגריל ומאפשרים להתקרר מעט במשך 3-4 דקות. מחממים את העוגיות בשקית אבקת סוכר ומערבבים. אופים או מקפיאים את הבצק הנותר. יש לאחסן עוגיות במיכל אטום למשך עד שבועיים.
מנות: 10