- חצילים - 2 חתיכות
- Kachachek - חתיכה אחת
- גזר - 2 חתיכות
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות
- עגבניות - 2 חתיכות
- בצל - חתיכת 1
- מרק ירקות - 100 מיליליטר
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- סוכר - כפית אחת
- ירק, פטרוזיליה, מלח, פלפל - 1 לפי הטעם
- מיץ לימון - 2 כפיות
אנחנו לוקחים aubergines, לחתוך לקוביות ולשים אותם במים מומלחים במשך 10-15 דקות. אנחנו משפשפים את הגזר על פומפיה. חותכים את כל הירקות (כפי שאתה מעדיף - טבעות, קוביות, סהרונים). פלפלים בולגריים חתוכים בצורה הטובה ביותר לרצועות. עם עגבנייה, להסיר את הקליפה הראשונה. כדי להקל על קליפה - יוצקים את העגבניות במים רותחים. חצילים, בצל, גזר וקישואים במחבת עמוקה עם שמן זית ומטגנים במשך 5 דקות. ואז מוסיפים את הפלפל המתוק והעגבניות, יוצקים 100 מ"ל מים, מתבלים במלח, פלפל וסוכר. מבשלים את הירקות על אש נמוכה מתחת למכסה עד הסוף. מורחים על צלחות, מוסיפים ירקות טריים.
מנות: 4-6