- פילה עוף - 1 קילו (ניתן להחליף עם המילוי המוכן)
- ביצה - חתיכה אחת
- חטיפים - 4 פריטים. כפות
- קרם שמנת - 5 אמנות. כפות
- תבלינים - - לפי הטעם
- שמן זית - 40 מיליליטר
- עגבניות שימורים - 1 ליטר
- מיץ תפוזים - 200 מיליליטר
- רסק עגבניות - 2 פריטים. כפות
- רוטב סויה - 4 פריטים. כפות
- סיד - חתיכה אחת
- סוכר - 4 אמנות. כפות
- רוזמרין, טימין, בזיליקום - - כדי לטעום
נתחיל עם הכנת הרוטב. ב 300 מ"ל של מים חמים אנו לדלל רסק עגבניות. אנחנו מכינות זר של קישוטים, ענפים קשורים של רוזמרין, טימין ובזיליקום. שמנו עגבניות משומר, מיץ תפוזים, רסק עגבניות מדולל, מיץ של סיד אחד, רוטב סויה, סוכר זר לקישוט. מערבבים את כל זה, להביא אותו לרתיחה, ואז להפחית את החום למינימום ומבשלים מתחת למכסה עוד 15-20 דקות. בעוד הרוטב הוא מבושל מתחת למכסה - אנחנו עוסקים קציצות. במטחנת הבשר הנפוצה ביותר, אנחנו מסובבים את פילה העוף שלנו. אם יש לך בשר טחון מוכן - צעד זה הוא דילג. ב המילוי וכתוצאה מכך אנו מוסיפים שמנת, breadcrumbs, מלח ותבלינים אחרים. ערבוב. מוסיפים את הביצה למילוי, ומערבבים שוב. מן הבשר טחון וכתוצאה מכך בצורת כדורי בשר קטנים - גודל כי הם יכולים להיות נזרק לתוך הפה, ללא חיתוך. יש לי בערך 40 כדורי בשר מתוך כמות זו של החומרים. במחבת, אנחנו מחממים את השמן. על אש מהירה מאוד, מטגנים את כדורי הבשר משני הצדדים עד קרום נוצר - כמו בתמונה. לאחר מכן, את קציצות קרום הם הכניסו לתוך רוטב עגבניות ומבשלים 10-15 דקות על אש נמוכה. לפני שאנחנו מעבירים את כדורי הבשר, מוציאים את זר הציפוי מהרוטב ומכניסים את הרוטב עם בלנדר להומוגניות. למעשה, הכדורים מוכנים. מגישים הכי טוב עם פסטה טרייה.
מנות: 7-8