- תות - 200 גרם
- קמח חיטה - 1 כוס
- חמאה - 4 פריטים. כפות
- ביצה - חתיכה אחת
- חלב - 6 פריטים. כפות
- שמנת - 2 כוסות (30% שומן)
- סוכר - 5.5 אמנות. כפות
- אבקת סוכר - 1 כפית
- מלח - - לפי הטעם
מערבבים יחד את החמאה, המלח והקמח. ביצה ו 4 כפות חלב מוכות לתוך מסה אחת, אשר לאחר מכן הוסיף לקמח. סוג גם סוכר, ואז מערבבים בצק רך למדי. מכניסים את הבצק על השולחן ומפזרים קמח. הקרום הוא התגלגל על סנטימטר עבה משולשים נחתכים ממנו. יש להניח אותם על תבנית אפייה, משומנת ומרוחה בשרידי החלב. אופים את הביסקוויטים במשך 10 דקות ב 220 C. תותים נחתכים לפרוסות. השאירו כמה גרגירים לקישוט. קרם מוקצף עם אבקה, ולאחר מכן הם מודבקים חצי של עוגיות סיים. מפזרים אבקת סוכר על גבי גבינה עם פירות יער.
מנות: 6