- תפוחי אדמה, קצוצים - 1,3 ק"ג
- חומץ יין לבן - 1/3 כוס
- נורות - 4 חתיכות
- מיונז קל - 3/4 זכוכית
- מלח ופלפל טחון - 1 לפי הטעם
יוצקים סיר עם מים מומלחים ומביאים לרתיחה. הפחיתו את החום, הניחו את תפוחי האדמה ומבשלים במשך 15-25 דקות, עד שהתהפכו לתפוח. מעבירים את החלק הלבן של הבצל דרך טחינה בשר, החלק הירוק הוא חתך דק. בקערה גדולה, מערבבים את החומץ, את החלק הלבן של בצל, 1 כפית מלח גדול 1/4 כפית פלפל. מוסיפים את תפוחי האדמה חם ומערבבים עם המסה מוכן. מגניב לטמפרטורת החדר, תוך ערבוב מעת לעת, כשעה. מוסיפים את מיונז וירוק, לערבב בעדינות לשלב. מגישים או מקררים עד 2 ימים.
מנות: 8