לבישול אנו זקוקים:
- 275 גרם קמח
- מלח, פלפל טחון
- 3 ביצים
- 500 מ"ל. חלב
- 400 גרם של פטריות
- בצל אחד
- 4 כפות חמאה מומסת
- 150 מ"ל. מרק מקוביות
- 100 מ"ל. שמנת
- חבורה אחת של בצל ירוק
מכינים את הבצק. אנו נדחה 1 טבלה. כפית קמח, ובקמח הנותר מוסיפים קמצוץ מלח, ביצים ושופכים בחלב. מבצק בצק והניח לו לעמוד 30 דקות.
אנחנו מנגבים את הפטריות במגבת רטובה וקוצצים את החלקים. אנחנו מנקים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. במחבת להוסיף טבלה 1. גוש חמאה מומסת, מוסיפים בצל ומבשלים עד שקוף. לאחר הוספת הפטריות ומערבבים כל הזמן במשך 5 דקות. לאחר מפזרים מעט קמח ומטגנים קלות. מלח, פלפל ומוסיפים את המרק בשמנת. מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 6-7 דקות.
השמן הנותר מחומם במחבת קטנה, פנקייק דק אפויים. ואז לשטוף את הבצל שלי תחת זרם של מים קרים לחתוך לפרוסות. לאחר ערבוב עם מילוי פטריות. ומכניסים את החביתיות החמות על צלחת ומניחים שולחן אחד לכל פנקייק. כפית מלית ולקפל. פנקייק מוכנים. אתה יכול לקשט עם נוצות ירוקות של בצל או לשרת עם רוטב פטריות.
לבישול, אנחנו צריכים לקחת:
- 1 גזר
- 75 gr. Champignons
- Maria דובדבן
- 100 גרם של אטריות רחבות
- 1 כף שמן צמחי
- 1 כפית קמח
- 100 מ"ל.
- ½ כפית אפונה של פלפלים כבושים
- מיץ לימון, פלפל שחור טחון, מלח
אנחנו מנקים גזרים וחותכים לקוביות. Champignons לנגב עם מפית לחה, נקי לחתוך לשניים. פטריות צדפות. במים רותחים ומלוחים, מבשלים אטריות.
מטגנים את הפטריות בשמן צמחי, מתערבלים בהדרגה. לאחר הוספת גזר ותבשיל אותם. מפזרים מעט קמח ומערבבים באיטיות במשך 5 דקות. יוצקים 50 מ"ל. מים ושמנת וממשיכים לבחוש, מביאים את הרוטב לרתיחה. מתבלים עם עשבי תיבול ומבשלים במשך 3 דקות על החום הנמוך ביותר.
הפטרוזיליה שלי, לקרוע את העלים. ומוסיפים את אפונה של פלפלים כבושים ירוקים יחד עם פטרוזיליה לרוטב פטריות. מוסיפים מעט מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם.
אל המסננת אנחנו זורקים את האטריות, כך שהמשקפיים מיותרים, ואז אנחנו שוכבים על הצלחת. יוצקים את הרוטב פטריות לקשט את הירוקים.