עוף עם שום

בסיר גדול, לחמם את השמן על חום בינוני. מוסיפים את העוף ומטגנים עד להזהבה.

• שמן צמחי - 1 st. כפית
• רגלי עוף - 4 חתיכות
• ציפורן שום - 4 חתיכות
• חומץ לבן - 3/4 כוסות
• רוטב סויה - 1/2 כוס
• פלפלים אדומים - 1/2 כפיות
• סוכר - 1/4 כוס

הוראות

בסיר גדול, לחמם את השמן על חום בינוני. מוסיפים את העוף ומטגנים עד להזהבה ופריכות כחמישה דקות. סובבים את העוף ומבשלים עוד שתי דקות. שים את העוף מבושל על המנה. מוציאים הכל, למעט כף אחת של שומן ממחבת. מוסיפים את השום ומטגנים, תוך ערבוב, עד שהניחוח מופיע, 30 שניות. מוסיפים את חומץ, רוטב סויה, פלפל אדום וסוכר. מחזירים את העוף למחבת, מביאים לרתיחה, מכסים ומפחיתים את החום למינימום, מבשלים במשך 15 דקות. מוציאים את המכסה, מגדילים את האש בינונית ומבשלים עד שהרוטב מצטמצם בחצי, 10 דקות.

מנות: 4