- של עגבניות - 400 גרם
- שמן זית - 3 פריטים. כפות
- ציפורן שום - 3 חתיכות
- פלפל צ'ילי אדום - חתיכה אחת
- גזר - חתיכה אחת
- חלב סויה - 5.5 כוסות
- מיץ לימון - 1 st. כפית
- מלח ופלפל טחון - לפי הטעם
לחמם את התנור. מניחים את העגבניות על תבנית אפייה, מפזרים בשמן זית ואופים עד שהם מתבהרים, בערך 8 דקות. במעבד מזון משלבים יחד את העגבניות, השום, הצ'ילי, הגזר, חלב הסויה, מיץ העגבניות ומיץ הלימון עד לקבלת מסה הומוגנית. שים את התערובת בסיר בינוני, מביאים לרתיחה על חום בינוני. מפחית חום ומבשלים 5 דקות. מתבלים במלח ופלפל. מקשטים את המרק עם פטרוזיליה לפני ההגשה.
מנות: 4