- קמח - 3 1/2 כוסות
- מלח - 1/4 כפיות
- חמאה - 300 גרם
- סוכר - כוס אחת
- תמצית וניל - 1 כפית
- שוקולד לבן - 450 גרם (גדול פרוס)
- שמן צמחי - 1/4 כפיות
מערבבים קמח ומלח בקערה, מניחים בצד. מקציפים חמאה וסוכר בקערה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית. מוסיפים וניל, מערבבים. מוסיפים את תערובת הקמח. מקציפים במהירות נמוכה. מכניסים את הבצק על משטח מקומח. טופס הבלון, לעטוף אותו פוליאתילן ולשים במקרר במשך 30 דקות. מחממים את התנור ל 170 מעלות. מגלגלים את הבצק על משטח מרופד בקמח של 6 מ"מ. חותכים את הלבבות עם חותך עוגיות. מניחים את העוגיות על סדיני אפייה ואופים בתנור עד חום בהיר, מ 20 עד 25 דקות. אפשר להתקרר. בינתיים, להמיס את השוקולד בקערה קטנה, רכוב על סיר מים רותחים. מוסיפים את השומן, מקציפים עם החבטות עד להרכבה חלקה. לסנן את מאפה צונן עם זיגוג שוקולד. מוסיפים את הצבע כדי הנותר זיגוג לקשט את הביסקוויטים כרצונו.
מנות: 24