- רגלי עוף - 2 חתיכות
- בצק flaky - 200 גרם
- שמן צמחי - 50 גרם
- ברוקולי - 60 גרם
- פטריות - 60 גרם
- פלפל מתוק - 60 גרם
- שעועית כליה - 60 גרם
- כרישה - 2 חתיכות
- שום - שן אחת
- חמאה - 2 כפות
- אבקת פלפל שחור - - לפי הטעם
1. ברגל העוף, חתך צריך להיעשות לאורך החלק הפנימי של הירך ואת העצם הוסר מן המפרק. לאחר מכן, לקצוץ את הבשר במלח, פלפל, ומטגנים בשמן עד מבושל. 2. ברוקולי מסודר לתוך inflorescences, ופלפל מתוק ופולים נחתכים. מטגנים ירקות בשמן הירקות הנותר עד מבושלים ומתבלים עם שום קצוץ ותבלינים. 3. לגלגל את הבצק מרובע, שומן עם חמאה מומסת, מלמעלה להניח את הירקות שעליהם לשים את הרגל עוף. קצוות הבצק נאספים על העצם. לקשור שק ואחריו פין כרישה, אשר נשרף מראש. אופים את המנה עד מוכן לקשט עם ירקות בעת ההגשה.
מנות: 2