קנים מפסטה בזכות מבחר עצום של פסטה פופולארית כזו בעבר, הרבה רעיונות מתעוררים בראש על הנושא של איך להכין אותו ואיך לעשות את זה. הכנת הדבק "קנים", אני תמיד רוצה לדחוף את זה עם משהו לקשט את זה - אני מציע לך אחת האפשרויות לביצוע עדין "קנים". עבורם, כל רוטב שמנת (השתמשתי פטריה שמנת), ובמקום כדורי מוצרלה אתה יכול לשים ביצי שליו.
המצרכים:- פטוצ'יני 300 גרם
- גבינת פרמזן 50 גרם
- גבינת מוצרלה 100 גרם
- שמן זית 2 כפות. l.
- מלח 1 כפית.
- פטריות שמפניות 100 גרם
- בצל 1.
- חמאה 50 גרם
- מלח 1 קמצוץ
- קרם 300 מ"ל
- קמח חיטה 1 כף. l.
- שמן חמניות מעודן חמניות 4 כפות. l.
- שלב 1 להכנת "קנים" תזדקק: פטוצ'יני בצורת קנים, רוטב פטריות שמנת, פרמזן ומוצרלה, שמן זית ומלח.
- שלב 2 כדי לבשל את הפסטה, מניחים את הקנים במחבת עמוקה, שופכים אותם במים רותחים, כך שהמים כמעט מכסים אותם, לאחר שהמים רותחים שוב, מלח ומוסיפים שמן זית בתוך כל קן, מכסים ומבשלים עד לבושם. (כ 5 דקות).
- שלב 3 בשלב זה, קוצצים את פרמזן על פומפיה בסדר - זה יהיה לדמות את נסורת בקן.
- שלב 4 כאשר הפסטה מבושל, בעדינות, מניחים אותו על הצלחת עם להשפריץ.
- שלב 5 בתוך הקן מעל הקצה החיצוני, יוצקים את הרוטב.
- שלב 6 מפזרים אותו בגבינה מגוררת ומכניסים פנימה כדורי מוצרלה.
- שלב 7 מפזרים שמיר קצוץ דק ומגישים עד שהוא קר.