תכונות שימושיות של חמאה

כיום, רבים רוצים לשמור על אורח חיים בריא, וכן במרדף אחר זה, התקפות הם לפעמים לא משהו שבאמת ראוי להיות אשם. קחו, למשל, חמאה, על מזיק אשר נכתב ואמרה כל כך הרבה אנשים, ובמיוחד את המחצית הנשית של האוכלוסייה, על מנת לשמור על הדמות שלהם, נטש לחלוטין את השימוש במוצר חשוב ומועיל זה עבור הגוף. יש דעה כי חמאה גורם הצטברות של כולסטרול בדם, אשר בתורו מוביל טרשת עורקים מחלות לב וכלי דם, ואת דעה זו נתמכת על ידי רוב המדענים מכובד. עם זאת, אנחנו רוצים לדבר על תכונות שימושיות של חמאה.

חמאה היא למעשה מוצר מיוחד. כדי לקבל 1 ק"ג חמאה, עד 25 ליטר של חלב פרה טבעי נדרש. תזונאים ורופאים רבים, בניגוד לפרופסור מאנגליה, מאמינים כי בתזונה של כל אדם חייב להיות חמאה, רק בכמויות סבירות.

הנורמה של הצריכה, הרכב החמאה

ביום אחד, אדם בריא צריך לצרוך לפחות 10 גרם, אבל לא יותר מ 30 גרם. הרכב החמאה כולל חומצות שומן, פחמימות, ויטמינים של קבוצת B, A, E, D, PP, חלבונים, סידן, ברזל, זרחן, אשלגן, נחושת, אבץ, מנגן, מגנזיום, נתרן. ויטמין A הוא הכרחי עבור חזון (תומך רגיל), בנוסף, היא אחראית על בריאותם של ריריות העור ואת העור. בנוסף, יש צורך עבור המערכת החיסונית, על התפתחות נאותה של ביצים, היווצרות זרע, ולמעשה רק חמאה מכיל ויטמין A בכמויות מספיקות, כל כך הרבה ויטמין A לא נמצא בשום שמן צמחי אחר.

ויטמין E תומך ביופי ובריאות של העור, הציפורניים, השיער, תומך כוח השרירים. ויטמין D חיוני לבריאות השיניים והעצמות. כל הויטמינים האלה נחשבים מסיסים בשומן, והגוף מעכל אותם בצורה הטובה ביותר בעזרת שומנים טבעיים.

כולסטרול וחמאה

כמה תזונאים ממשיכים להתעקש כי חמאה היא כולסטרול, אשר יוצר לוחות על קירות הכלים, ולכן מומלץ להשתמש תחליפי שמן. יש הרבה תחליפים בחנויות - אור, אור, רך, באופן כללי, הם נקראים אחרת, אבל הם אפילו לא מרגרינה.

בייצור של שמנים כאלה, שומנים מן החי והירקות משמשים, ושומנים של יונקים ימיים, חומרי מילוי, מתחלבים, טעמים, חומרי טעם משמרים הם סט משותף המשמש בתעשיית המזון כולה. אבל יש לקחת בחשבון תחליפי שמן מזיקים לילדים, בעוד שומן חלב נספג בקלות על ידי אורגניזם של הילד, וזה גם הכרחי לפיתוח וצמיחה. עם זאת, פרסומות של מסכי טלוויזיה לדבר שונה לגמרי, אבל אם אתה זוכר, ללא אותן חומצות שומן הכלולים חמאה, לא תהיה סינתזה רגילה של הורמוני המין. בנוסף, שומנים הם מקור אנרגיה כי הוא הכרחי עבור חיי היומיום.

ויטמינים מסיסים בשומן נמצאים בעיקר בחמאה ומוצרים אחרים ממוצא מן החי, ואשר נמצאים בעשבים ובצמחים, אינם מתעכלים ללא שומן.

אם הגוף הנשי אינו מקבל מספיק שומן, אז יש כשלים במחזור החודשי, לפעמים משפיע על היכולת להרות, ולא לטובה.

כמובן, אם אתה אוכל חמאה שלוש פעמים ביום, וחוץ מזה, בכמויות ניכרות, זה להיות קרמים, כריכים, מאפים, זה יכול לעורר עלייה ברמת הכולסטרול בדם. ואם רמת הדם כבר מורמת, אז טרשת עורקים יכולה להתפתח. אבל השמן לא אשם.

היתרונות של חמאה

חמאה מכיל קלוריות רבות, ועל מנת קלוריות אלה כדי לתת את הגוף אנרגיה וכוח, ולא לעשות נזק, זה חייב להיות נצרך בכמויות סבירות. לדוגמה, בחורף, כדי להגן על עצמך מפני היפותרמיה, זה מספיק כדי לאכול חתיכת חמאה בבוקר. ללא שומן, תאים לא יעודכנו בזמן, במיוחד את התאים של רקמת העצבים והמוח. אם יש מחסור בשומנים בגוף הילד, אז זה כרוך עיכוב התפתחות נפשית, ויכולות אינטלקטואליות גם ירידה. לתלמיד תהיה ירידה בביצועים האקדמיים וביכולת הלמידה.

תחליפי שמן יפגעו באנשים עם מחלות במערכת העיכול, שכן תחליפים מכילים שומנים טרנס שיכולים להגביר את רמת האינסולין, בנוסף, הם מעכבים את חילוף החומרים.

כיצד לבחור חמאה, המאפיינים של חמאה

יש שאלה כזאת, אז מה המוצר ניתן לקרוא בחמאה נועזת? ובכן, ראשית, אחד שהושג אך ורק מתוך שמנת טבעית, את תכולת השומן של אשר צריך להיות לפחות 82.5%. אם המוצר מכיל תכולת שומן נמוכה יותר, או שיש הרבה תוספי מזון בו, זה לא חמאה, אבל מרגרינה, להפיץ או תחליף אחר.

חמאה היא הטובה ביותר להשתמש בנייר כסף, שכן הוא משמר תכונות שימושיות. וגם נייר קלף, ויטמינים רבים הולכים לאיבוד, ובגלל האור הנכנס, השמן הוא מחומצן. אם קנית חמאה ואתה רואה את השכבה העליונה היא קצת משעממים ו מצהיבים, ולאחר מכן להסיר את השכבה העליונה וזורקים.

השמן חייב להיות מאוחסן במקום חשוך או במקרר, הטמפרטורה צריכה להיות לא יותר מ 12 ° C. בטמפרטורת החדר, השמן יכול להיות מאוחסן לזמן קצר ולא לקבל אור. אין להשתמש בפחיות שמן זכוכית, כי בהם עבור יום איבד את כל התכונות שימושיות, להשתמש בשמן טוב יותר, עשוי מחומר אטום, למשל, פלסטיק, קרמיקה, פורצלן.

אין להחזיק חמאה עם מוצרים ריח חריף, שכן שמן יש את היכולת לספוג מגוון של ריחות.

חמאה צריך להיות נצרך רק בצורה טרייה, טבעי, לא overcook אותו, כפי שהוא אבוד, אז זה צריך להוסיף את המנה המוכן. ובכן, מצד שני, אם המוצרים מטוגנים בחמאה, אז מסרטנים פחות משוחררים מאשר שומנים ושמנים אחרים. אבל לטגן הוא טוב יותר על חמאה מומסת, אשר במקרר ניתן לאחסן במשך כשנה. אתה יכול לעשות חמאה מומסת על ידי עצמך - בעדינות רבה לחמם את החמאה עד שהוא הופך נוזלי, לתת לזה לעמוד על 30 דקות, יש צורך המים להתאדות, חלבונים חלב לעלות. לאחר מכן, הסנאים נלקחים מן החלבונים, והשמן מסונן.

בואו לסכם: המוצר עצמו הוא מסוכן, אבל חוסר האיזון בגוף האדם ושימוש מופרז.