דולמה בעלים ענבים עבור מתכון זה עדיף להשתמש בשר כבש, אבל בשר חזיר או בשר בקר עם בייקון יתאים, אבל פילה עוף לא ילך יותר. עלים גפן יש צורך צעיר מאוד, בעונה הקרה עבור השימוש דולמה כבוש עלי עלים! ובכל זאת - יש לי סוד קטן - ב minsemeat עבור דולמה אני מוסיפים כמה עלי כתוש של מנטה בזיליקום, מתברר לחלוטין!
המצרכים:- עיסת חזיר 600 גרם
- בצל 1.
- אורז עגול 300 גרם
- עלי ענבים טריים 100 גרם
- מלח 5 גרם
- אבקת פלפל שחור 5 גרם
- ריחן ירוק טרי 5 גרם
- פטרוזיליה טרי 10 גרם
- שמיר טרי 10 גרם
- מנטה טרי 5 גרם
- שלב 1 הכינו את המרכיבים הדרושים: עיסת בשר חזיר, בצל, אורז, עלי ענבים, בזיליקום, נענע, פטרוזיליה, שמיר, מלח ופלפל. אורז מבושל עד חצי מבושל במי מלח.
- שלב 2 להעביר את הבשר דרך המטחנה בשר. מלח ועונש.
- שלב 3 בצל קצוץ דק.
- שלב 4 לטחון את כל הירוקים - בזיליקום, פטרוזיליה, שמיר מנטה. מוסיפים יחד עם בצל קצוץ בשר חזיר טחון.
- שלב 5 מוסיפים אורז מבושל לבשר טחון ומערבבים.
- שלב 6 גפן משאיר לשטוף, לחתוך את הזנב, כך שזה היה נוח לעטוף. קח קצת בשר טחון ועטוף אותו בענבים כמו גלילי כרוב.
- שלב 7 שים את השקעים בסיר, שפוך מעט מים חמים לכסות אותו עם מכסה, מבשלים במשך כ 30 דקות הראשון על האמצע ולאחר מכן על חום נמוך.
- שלב 8 לשרת לשולחן עם יוגורט, שמנת חמוצה או ירקות!