איך למרנג עוף על גריל
האם קנית תרנגולת לבישול בתנור, אבל רוצה להפוך את הבשר עדין ככל האפשר? לשם כך, ישנן מספר גרסאות שונות של המרינדה ואת הליך ההכנה.
הכנה למרינדה, טיפים:
- שוטפים את כל הפגר או חלק ממנו מתחת למים זורמים קרים, מסירים את שרידי האריזה וההפרשות;
- נגב את המשטח היטב עם מגבת נייר, כך שאין לחות שמאל;
- הכן מכולה המתאימה לגודל של הציפור כולה או חתיכות שבחרת עבור marinating. מנות גדולות מדי לא יעבוד, אז המרינדה לא יספוג את הבשר, קטן מדי פשוט לא מכילים את העוף או חתיכות שלה. הימנע משימוש במכלי מתכת או במחבתות, המלפפונים יכולים להיכנס לתגובה כימית עם המתכת, אשר תשנה את הטעם.
- אחת האפשרויות עבור מיכל המרינדה היא חבילה רגילה או סרט מזון, אשר עטוף בחוזקה על ידי ציפור עם נוזל כבישה;
- מרינאט צריך להיות במקרר ולפחות שעה אחת. אם אתה רוצה לקבל את התוצאה הטובה ביותר, ואז לחכות 4-5 שעות או להשאיר בשר בלילה;
- החומרים עבור המרינדה הם להחלפה, ולכן בהיעדר כל אחד, אתה תמיד יכול למצוא אחד במקומו. זה כל הקסם;
- מוצרים מן האפשרויות עבור מרינדה להלן לשים בבלנדר ומערבבים היטב. אם אין מכשיר כזה, אז לחתוך אותו דק (עם שום או אחר "קשה" מוצרים ") ומערבבים אותו ביד.
- מיץ לימון - 0,5 כוסות;
- חרדל דיז'ון - 2 כפות;
- מלח - כפית אחת;
- שמן זית - כוס אחת.
מרינדה 2 - איטלקית.
- שמן זית - רבע כוס;
- חומץ - 2 כפיות;
- מלח - כפית אחת;
- אבקת שום - כפית אחת;
- אורגנו - 1 כפית;
- ספייס איטלקי - כף
מרינדה 3 - סינית.
- רוטב סויה - 0.5 כוס;
- סירופ סוכר או סוכר חום - 0,25 כוס;
- ג 'ינג' ר קצוץ דק - 3 כפות;
- שום קצוץ דק או אבקה - 1 כף;
- שמן שומשום - 2 כפיות;
- פלפל שחור, אדמה - כפית אחת.
איך לבשל עוף בגריל בתנור
אם הבית יש תנור, זה לא הכל. רק לשים את העוף שם ולהדליק את "גריל" מצב, אבל אתה לא צריך לצפות מנה טעים באמת וריחני. אבל אם אתה מקשיב המתכון להלן - פשוט לא מתחרט על זה.
המצרכים:
- כל העוף - חתיכה אחת;
- שמן זית - 3 כפות;
- אורגנו הוא רבע כפית;
- פפריקה - רבע כפית;
- פלפל שחור, מלח - לפי הטעם;
- תיבול עוף - 1 קמצוץ.
הכנה:
- הדלקנו את התנור וחשפנו 230 מעלות;
- שוטפים את הפגר במים קרים ומנגבים במגבות נייר, מסירים ככל האפשר את כל הנוזל על העור.
- אנחנו מפזרים את הציפור על מגש אפייה ומניחים אותה בפלפל ומלח בפנים ועור בחוץ. במיכל נפרד מוסיפים 2-3 כפות שמן זית ותבלינים לעוף, מערבבים ומנגבים את הפגר;
- קבענו את מצב הגריל (אם בכלל) ואופים ב 230 מעלות במשך 20 דקות. לאחר מכן להפחית את החום ל 200 מעלות ולהשאיר לאפות עוד 40 דקות. אם הגריל אינו, ולאחר מכן להפעיל את החום העליון והתחתון, בעוד הטמפרטורה ואת זמן הבישול לא ישתנה;
אחרי שהציפור הגלויה שלנו מוכנה, תנו לה לעמוד עשר דקות בתנור פתוח, אחרי זה אנחנו חותכים אותו לחתיכות, מוסיפים קצת ירקות (אם רוצים) וממשיכים עם הארוחה.