- קמח - 500 גרם
- קמח שיפון - 30 גרם
- שמרים - 20 גרם
- שמן זית - 50 מיליליטר
- מלח גדול - 10 גרם
- מים - 250 מיליליטר
- חתיכות של בייקון - 200 גרם
- גבינת קונטה - 150 גרם
- שמן זית 1 -. כפית
מטגנים קלות 200 גרם בשר חזיר בכפית שמן זית. הם לא צריכים להיות מטוגנים מדי, כי הם עדיין יהיו מבושלים בתנור. אפשר להתקרר. בקערה, לשפוך: 250 מ"ל של מים (חם), 10 גרם של מלח גדול, 50 מ"ל של שמן זית, אז 30 גרם של קמח שיפון ו 500 גרם קמח, ולבסוף 20 גרם של שמרים. ללוש במשך 6 דקות במהירות נמוכה. מגלגלים את הבצק לקערה, מכסים במגבת רטובה וממשיכים לעלות במקום חמים (כשעה). ואז לחתוך את הבצק לשני חלקים. גלגל אחד למלבן גדול. שים רבע מהבייקון על מחצית המלבן. לאחר מכן מכסים עם גבינה מגוררת קונטה. לעשות 3 חריצים עם סכין חדה על החצי השני. הרטב את הבצק סביב הבייקון כך שהוא נדבק היטב. מקפלים את הבצק, דבק על הצדדים. מוסיפים עוד רבע מהבייקון מלמעלה ומפזרים קונטה גבינה מגוררת. שים על דף אפייה. לעשות את אותו הדבר עם שאר הבדיקה ולהשאיר במקום חמים לטפס במשך שעה אחת. מחממים תנור ל 240 ° C. מכניסים לתנור במשך כ 30 דקות.
מנות: 2