- צלעות חזיר - 650 גרם
- שמן צמחי - 1 st. כפית
- כפיר - 1 כוס
- שום - 4 שיניים
- ג 'ינג' (חתיכת 1 ס"מ) - 1 חתיכה
- פטרוזיליה, כוסברה - - כדי לטעום
- חרדל - 1 כפית
- מלח - כפית אחת
- פלפל טחון - כפית אחת
זנגביל שורש שום ושפשף דק (שום ניתן לדחוס דרך למחוץ). ירקות (כוסברה ופטרוזיליה) קצוץ דק. בתבנית האפייה מערבבים את כל המצרכים למרינדה - שום, זנגביל, ירקות, חרדל, מלח ופלפל. ממלאים את כל העניין עם קפיר, מערבבים אותו היטב. שמנו את הצלעות במרינדה וכתוצאה מכך יש שם 3-4 שעות. כאשר הצלעות מושרות, הם יצטרכו להסירו מן המרינדה ולשים בצלחת אפייה משומנת קלות. מלמעלה אנו מכסים צלעות בנייר כסף - כדי לא לשרוף. אופים במשך 30 דקות ב 200 מעלות, ואז להסיר את רדיד, ואופים את הצלי עוד 20-25 דקות. כאשר הצלעות הם אפויים ללא נייר, מעת לעת הם יכולים להיות מושקות החוצה בצורה של מיץ - זה יהיה טעים יותר. צלעות מוכנות נראות כך. מגישים חם עם צלחת בצד האהוב עליך סלט. התיאבון! :)
מנות: 3-4