רוסטביף עם רוזמרין
- אנטרקוט עגל או בקר - 3,5 ק"ג
- שמן זית - 8 כפות. l.
- עלים טריים או מיובשים של רוזמרין - 2 כפות. l.
- חרדל חד - כוס אחת
- פלפל שחור פאונד - 1/2 כוס
בישול
1. מחממים את התנור לטמפרטורה הגבוהה ביותר (לפחות 220 °). 2. מבושל בשמן זית, מפזרים ברוזמרין ומפזרים חרדל מכל הצדדים. מפזרים בעדינות עם פלפל שחור (כך שהפיסה כולה מכוסה). לקשור את הבשר עם חוט, כך שכאשר טיגון, היצירה שומרת על צורתה. מניחים את הבשר על תבנית אפייה ומכניסים לתנור. אופים בטמפרטורה גבוהה בדיוק 10 דקות, ואז מורידים את הטמפרטורה ל 175 מעלות ומבשלים עוד 25 דקות. - אם אתם מעדיפים בשר קלוי למחצה. אם אתה אוהב בינוני קלויים, לאפות עוד 40 דקות., וגם מתובל היטב, זה ייקח עד 50 דקות. מוציאים את הבשר מהתנור ומחכים 15 דקות. אז אתה יכול לחתוך את צלי בקר. מקשטים לפי הטעם שלך - תפוחי אדמה אפויים, ירקות וכו '.
פנקייק עגבניות
- קמח (קלופים או משוחדים לבד במטחנת קפה) - 2 כוסות
- קמח חיטה -1 / 3 כוס
- עגבניות -2 יח '.
- צ 'ילי פלפל טרי -1 PC.
- זנגביל (שורש) -1 פרוסה קטנה
- טריים קצוצים טרי - 3 כפות. l.
- מיץ לימון - 3 כפות. l.
- אפוי או קרם חמאה
- מלח - 2 כפית.
- פלפל שחור -1 / 4 כפית.
- כוסברה הקרקע -1/4. l.
- כורכום - 3/4 כפית.
- כמון, זירה -1 כפית.
- שיני שום
בישול
1. מערבבים תבלינים ומשלבים עם אפונה וקמח חיטה. 2. יוצקים מעט מים לתוך בלנדר, מוסיפים את העגבניות, לשים פרוסת שורש זנגוויל ושן שום. הכל בזהירות לערבב. מוסיפים בקמח קצוץ דק ירקות ויוצקים את התערובת מן הבלנדר. מערבבים הכל. ואז לשים תרמיל קצוץ דק של פלפל, קלופים זרעים ומחיצות. 4. ממיסים 1 כף. l. חמאה במחבת מחוממת. מטגנים את הפנקייק בחום בינוני עד שהם זהובים וחומים. פנקייקס מוגש שופכים מיץ לימון ומגישים חם.
שרלוט עם אגסים בשווייץ
- פחית של אגסים משומרים בסירופ
- 30 מקלות ביסקוויטים (עוגיות)
- 1 כף. l. רומא
- 1 כף. l. שמנת
- 4 כפות. l. חלב
- 1 מנות של סוכר וניל
- 200 גרם גבינת קוטג '
- 30 גרם אבקת סוכר
- 100 גרם של שוקולד כהה.
בישול
1. העברת אגסים לתוך קערה דק קוצצים. 2. מערבבים את הסירופ עם רום ומזיגים חלק מקלות הביסקוויטים (אל תתנו להם להשרות - הם צריכים לשמור על הצורה). ואז לפרוס את התחתונה ואת הצדדים של צורה עגולה, ניתוק 18 ס"מ קוטר. 3. תערובת גבינת קוטג 'עם חלב, הוספת סוכר וניל, אבקת סוכר ואגסים. חלק מסה קורט ממוקמת בתבנית על גבי ביסקוויט, על הדף שוב לשים שכבה של מקלות ביסקוויט לחלח סירופ, וכו ' - עד גבינת קוטג 'ו מקלות ביסקוויטים הם סיימו (צריך להיות ביסקוויט על גבי). 4. מכסים את השכבה העליונה עם עטיפת פלסטיק ומניחים 2 שעות במקרר. לפני ההגשה, לשבור את השוקולד לחתיכות, לשים אותו בסיר, לשפוך את השמנת ולהמיס. מוציאים את המקרר מהמקרר. הסר את הסרט, העליון עם רוטב שוקולד. מגניב, מוריד את הצד, לשים אותו על המנה.
סלמון עם שמן ריחני
- 4 סטייקים סלמון עם עור
- מלח
- פלפל ורוד טחון
- מנטה כתום לקישוט
עבור שמן ריחני:
- 100 גרם חמאה רכה
- 2 כפות. l. חרדל גרגרי
- 1 כפית. קליפת תפוז מגוררת
- מלח, פלפל
- 40 גרם חמוציות מיובשות
בישול
1. מערבבים את החמאה עם חרדל וקליפות תפוזים. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים חמוציות קצוצות דק. מקפיא. 2. סטייקים סלמון מוכן בשומן בשמן חמוציות חרדל ומטגנים במחבת גריל משני הצדדים (כ 3 דקות). 3. מכניסים את הדגים למנה, מתבלים במלח ובפלפל ורוד. 4. משרת עם השמן ריחני הנותר, פרוסות כתום ופירות טריים מנטה.
עוגת שוקולד בגרמנית
- 500 גרם שוקולד
- 250 גרם של סוכר
- 8 ביצים
- 1 כף. l. קמח
- 120 גרם חמאה (+ שמן סיכה 1 כף שמן זיגוג)
בישול
1. בזהירות להפריד את החלבונים מן החלמונים. מערבבים חלמונים עם סוכר בקערה, ולאחר מכן מוסיפים קמח. 2. ממיסים 450 גרם שוקולד ומוסיפים אותו לתערובת מוכנה. ממיסים את החמאה ומערבבים אותה לתערובת. ביצים לבנים לטאטא היטב ולהיכנס לתוך הבצק האחרון. 3. בשמן קל את התבנית עם שמן (רצוי להשתמש בסיליקון), לשים את הבצק לתוכו והכניסו אותו לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות. אופים 20 דקות. 4. ממיסים את 50 גרם הנותרים של שוקולד על חום נמוך מאוד, הוספת 1 כף. l. מים 1 כף. l. חמאה. מערבבים היטב, מאפשרים להתקרר לכסות את כל השטח של העוגה. לקשט עם חתיכות של פירות (למשל, קיווי, פרוסות מנדרינית), אגוזים כתוש, אבקת קונדיטוריה, שבבי קוקוס או כמו פנטזיה מספרת.