- תפוחים - 1 קילוגרם
- סוכר - 1 ק"ג
- מים - כוס אחת
- חומצת לימון - 3 גרם
ריבה טעים מושגת תפוחים של הזנים הבאים: Zorka, קינוח יין, ארוך, Ribeta Lisasenko, נורד, Kamyshlovsky צהוב, Reinka Altaiskaya, אמבר, Oktyabrskoe, Gorno-Altai, אלטאי דאב, קינמון, קינוח, פטרובה, אניס, אנטונובקה, זעפרן פפן, רנטה שמפניה , רנה Simirenko, רנטה Ordean, Calvil שלג, חורף Parmen הזהב, וגם מן הפירות של עצי תפוח בר. אופן ההכנה: לקלף את התפוחים מן העור (לא ניתן לקלף את העור), להסיר את הזרעים לחתוך לפרוסות. יוצקים מים מלוחים או חומציים. אם התפוחים יש בשר צפוף, יש צורך blanch אותם. מרתיחים סירופ של מים וסוכר באגן. בסירופ רותחים לפרוס את פרוסות התפוחים, לנער ולתת לעמוד במשך 5-6 שעות. אז לבשל את ריבה בשלוש קבוצות עד מוכן. אם פרוסות בודדות של תפוחים לא מבושלים, הם צריכים להיות מבושלים בסירופ. אם ריבה סיים התברר להיות מתוק מאוד, להוסיף חומצת לימון בסוף הבישול.
הגשה: 5-7