חיטה נחשבת ליבול מזון חשוב, אשר תופסת את המקום הראשון לא רק בייצור התבואה הרוסית, אלא גם בעולם: 30-40% של centners של היבול לדונם יש תוכן האנדוספרם גבוהה (כ -84%), וזה מגדיל את התשואה של קמח באיכות גבוהה.
חיטה ברחבי העולם הוא היבול העיקרי הראשי תבואה. בנוסף, זהו המפעל התרבותי הראשון שהאדם החל לטפח. חיטה, יחד עם שעורה נחשב הסוג העתיק ביותר של דגני בוקר, כי תרבויות עתיקות גם גדל חיטה. לדוגמה, בסין העתיקה ובמצרים, ארבעה אלפי שנים לפני תקופתנו, אנשים נהגו לאכול חיטה. וביוון העתיקה, שש אלפים שנה לפני תקופתנו, גדלה חיטה. ברוסיה העתיקה, חיטה הוערך גם על תכונות תזונתיים תרופתי שלה. בנוסף, ברוסיה העתיקה, חיטה נחשב סמל של שגשוג ועושר. הסיבה לכך היא חיטה עצמה היא צמח אידאלי. כפור ובצורת סובלים הרבה יותר גרוע מאשר שיפון שיבולת שועל. מסיבה זו, כי בימים ההם זה לא תמיד היה אפשר לקבל יבול טוב ולא את כולם. וקמח חיטה לבן רבים יכול להרשות לעצמו רק בחגים הגדולים.
חיטה, או ליתר דיוק את התבואה מכוסה "לקלף" יקר, אבל האנושות כמו ייצור טחנת פיתחה, למד להפריד כל דבר בעל ערך עבור גוף האדם בסובין. לכן, כל המאפיינים השימושיים של חיטה, אשר טבע הניח בו, הלך להאכיל בקר, התברר להיות תוצר לוואי, פסולת. יש גם עובר גרגר, אשר נחשב החלק היקר ביותר של התבואה. חיידקי חיטה מכיל את עצמו שימושי עבור microelements בגוף האדם ושמן נבט.
חיטה גרגר הרכב
ההרכב של הדגנים החשובים ביותר תמיד היה תחת תשומת לבם הקרובה של המדענים. מדענים חקרו שוב ושוב את תבואה של חיטה, שבמהלכו נמצא כי תבואה מכיל עמילן, בנוסף, מגוון שונה של חיטה מכיל פחמימות אחרות, שמספרם הוא בין 50 אחוזים ל -70 אחוזים. בנוסף, חיטה מכילה חלבונים שונים, שמספרם תלוי במגוון ובטווח שבין 10% ל -20%. כמו כן, חיטה מכילה שומנים צמחיים, מינרלים - סידן, אשלגן, זרחן, מגנזיום, ויטמינים - B1, B6, B1, E, C, PP ואנזימים פעילים רבים אחרים.
במהלך המחקר התגלה כי ברגע הנביטה של גרגירי חיטה מספר חומרים פעילים ביולוגית וויטמינים, ממריצים צמיחה ריכוז של אנטיביוטיקה הם כמה פעמים גדל. לדוגמה, ברגע הנביטה של ויטמין B2 הוא הופך להיות יותר מעשר פעמים. זה מסביר את תכונות הריפוי של דגנים נבטים על גוף האדם.
תכונות טיפוליות ותזונה של חיטה
לאורך האנושות, התכונות הרפואיות של צמח זה הוערכו מאוד.
כי האוזניים של חיטה הם בצבע זהוב, וגם בגלל התכונות הרפואיות שלהם תזונתיים, הרושם הוא כי גרגירי חיטה הם סוג של אור לחוץ מן השמש.
מרתח של גרגירי חיטה הוא אמצעי יעיל של שיקום לאחר מחלה ארוכה, זה יעזור להחזיר את הכוח. ואם תוסיף דבש למרק, תקבל תרופה טובה הצטננות, שיעול, מחלות בדרכי הנשימה.
חלק הארי של חומרי מזון בעלי ערך ביולוגי של גרגר חיטה נכלל בקליפה ובבבל. אלה הם ויטמינים של קבוצה B, ויטמין E, שהוא נוגד חמצון, חומצות שומן.
התגלו במאפיינים חיטה טבע קוסמטי, אשר, יחד עם מרפא, היו בשימוש תמיד על ידי האדם. Poultices מרק מ סובין חיטה הוא אמצעי קוסמטי יעיל לריכוך ומזין את העור.
דגנים חיטה גם מכילים סיבים, אשר מגרה את העבודה המוטורית של המעי, מונע את ההמרה של פחמימות וסוכרים לשומנים. עבור ירידה במשקל יהיה יעיל סובין חיטה.
פקטינים, שהם גם חלק מחיטה של דגני חיטה, מסוגלים לספוג רכיבים מזיקים הנמצאים במעיים, ובכך להקטין את התהליכים. לפקטין יש גם השפעה ריפוי על רירית המעי.
אשלגן, הכלול חיטה, יסייע השרירים, כולל שריר הלב, לתפקד כרגיל.
מגנזיום, ומלחי מגנזיום, להפעיל את האנזימים של חילוף החומרים של פחמימות, להשתתף בהיווצרות רקמות עצם, לנרמל את ההתרגשות של מערכת העצבים.