- עגבניות משומרים - 400 גרם
- קשת - 1/2 חתיכות
- צ'סנוקה - שן אחת
- מיץ לימון - 1 st. כפית
- סוכר - 1/2 כפית
- בזיליקום - כפית אחת
- רוטב ווסטר - 1/2 אמנות. כפות
- מלחים - 1/4 כפיות
- פלפל - - לפי הטעם
- פילה בקלה - 180 גרם
- ביצים - חתיכה אחת
- בצל ירוק - 50 גרם
- תפוחי אדמה - 110 גרם
- פירורי לחם - 5 st. כפות
- פטרוזיליה - 2 אמנות. כפות
- שמן זית - 2 אומנות. כפות
- חמאה - 1 אמנות. כפית
- מלח ופלפל - - לפי הטעם
1. מקלפים היטב את הבצל. מקלפים את השום. מקלפים היטב את הבצלים הירוקים. מרתיחים את תפוחי האדמה במים רותחים במשך כ 20 דקות. דק קוצצים את הפטרוזיליה. חותכים את הקצוות של שעועית ירוקה לחתוך אותו לשני חלקים. אנחנו מכינים רוטב עגבניות. מחממים את המחבת על חום בינוני עם 1 כף. שמן זית ומוסיפים בצל קצוץ. מבשלים עד שהבצל משחה, כ 5 דקות. 2. מוסיפים את העגבניות, השום הקצוץ, מיץ הלימון, הסוכר, בזיליקום, רוטב האבנים, מלח ופלפל וסובב את האש למינימום. מכסה עם מכסה. מבשלים את הרוטב בטמפרטורה נמוכה במשך כ 45 דקות. אם יותר מדי נוזלי מתאדה, אתה יכול להוסיף קצת יותר מים. מחממים את התנור ל 250 מעלות צלזיוס. שים את בקלה לתוך מים רותחים בקושי, המים בקושי צריך לכסות את הדג ומבשלים במשך 4 דקות. 3. לשים דגים, תפוחי אדמה, ביצים, בצל ירוק, פטרוזיליה, מלח ופלפל, כמו גם שלוש כפות. הלחם במעבד המזון וטחנה. מן התערובת המתקבלת כדי עיוור שלוש עגולים עגולים. מגלגלים אותם בפירורי הלחם הנותרים. 4. מחממים סיר קטן של מים כדי להפוך שעועית ירוקה. שים 1 כף. שמן זית במחבת וחום על חום בינוני. מניחים את המחבתות במחבת ומטגנים במשך 3 דקות משני הצדדים עד שהם מסמיקים קלות. מעבירים את הכדורים לתנור ומבשלים עוד 8 דקות. 5. בעוד קציצות דגים מוכנים, לחלוט שעועית ירוקה במים במשך כ 7 דקות, מוסיפים חמאה למחבת ומטגנים את השעועית על חום גבוה במשך 1 דקות. מגישים קציצות, רוטב עגבניות ושעועית ירוקה בצלחות מחוממות, ומפזרים פטרוזיליה.
מנות: 4