- חלב - 2 כוסות
- פרג - 2 אמנות. כפות
- קמח 1 כוס
- חלמון ביצה - 2 חתיכות
- וניל סוכר - 10 גרם
- מלח - 0.3 כפיות
- חמאה חמאה - 20 גרם
- ריבת תות - לפי הטעם (מילוי)
1. בואו מכינים בצק לחמניות פרגים: מכים חלמונים עם סוכר, מוסיפים מלח, סוכר וניל, חמאה מומסת (לא חמה) ומזוהמים במים רותחים. מערבבים הכל, מוסיפים מעט קמח ומערבבים את בצק הפרג התלולה. 2. מחממים מעט חלב ומוסיפים לבצק. אחרי זה יש צורך לערבב את הבצק למצב הומוגני. מוציאים בצק נוזלי, מתנקזים בקלות מהכף. מכסים את הבצק במפית ומניחים לעמוד על השולחן במשך 20 דקות 3. במחבת אפייה מחוממת היטב לאפות פיתות, במנות קטנות יוצקים את הבצק, יש צורך להתפשט בהדרגה, מעט לסובב את המחבת. פנקייק הם אפויים בצד אחד! 4. ריבת תות מתפשטת על הצד הקלוי של הפנקייק, מגלגלת עכשיו את כל החביתיות לתוך צינור. 5. תותים תות שלם כדי לקשט פנקייקס. פנקייק מוכנים. התיאבון!
מנות: 10