בצק על שמרים טריים זה בצק נהדר להכנת פיצה! זה יכול להיות מגולגל דק או להיפך כדי להפוך עבה להכנת פיצה עם בסיס עבה! גם בצק שמרים זה יכול להיות מוכן לשימוש עתידי, משאירים במקרר, אם פיצה מתוכננת ליום המחרת, או להקפיא - אז הבצק יכול לשמור על הנכסים שלה עד שבועיים. עם בצק שמרים זה נחמד לעבוד, והתוצאה היא תמיד מעולה! מתוך כמות זו של מרכיבים בצק, יש מספיק עבור שתי פיצות דקות עם קוטר של 26 ס"מ.
המצרכים:- קמח חיטה 250 גרם
- שמן זית 0.5 כפות. l.
- מלח 0.3 כפית.
- מים מבושלים 120 מ"ל
- שמרים, טריים, 15 גרם
- שלב 1 כדי להכין את הבצק שמרים פיצה אנחנו צריכים קמח חיטה, שמרים טריים, מלח, שמן זית, מים רותחים חמים.
- שלב 2 שמרים לשפוך 50 מ"ל של מים רותחים חמים, לשפוך 2 כפות. l. קמח.
- שלב 3 לערבב את זה - אנחנו מקבלים דייסה נוזלי. השאירו את הרוק שלנו במשך 20 דקות. במהלך הזמן הזה, השמרים יגיבו ובועות יופיעו בבצק.
- שלב 4 קמח הנותר הוא שפך על משטח העבודה בצורה של משפך, במרכז שבו אנו שופכים מלח.
- 5. שופכים את הכפית על המלח.
- שלב 6 אנחנו מתחילים ללוש בעדינות את הבצק, מערבבים את הקמח, אשר שוכב סביב ושופכים את המים הנותרים.
- שלב 7 בערך באמצע ללוש את הבצק הדביק, יוצקים את שמן הזית וממשיכים ללוש.
- שלב 8 כאשר הבצק מעורבב, יוצרים ממנו שני כדורים, מכסים במגבת ועוזבים למשך שעתיים. לאחר מכן, את הבצק ניתן להשתמש כדי לעשות פיצה או להקפיא אם פיצה מתוכננת להיות מבושל בעתיד.