- חלב - 1/2 כוס
- סיידר תפוחים או מיץ - 1/2 כוס (או 1/2 כוס חלב)
- ביצה גדולה - חתיכה אחת
- תמצית וניל - כפית אחת
- תמצית שקדים - 1/2 כפיות
- חמאה מומסת - 8 אמנות. כפות
- קמח - 1 3/4 כוסות
- סוכר - 1/2 כוס
- אבקת אפייה - 1 st. כפית
- סודה - 1/2 כפיות
- 1/2 כפית קינמון טחון
- מלח - 1/4 כפיות
- סוכר חום בהיר - 1/4 כוס
- שיבולת שועל - 3/4 כוסות
- תפוח ממוצע - חתיכה אחת
- אגוזי מלך או פקאן - 1/2 כוס
- צימוקים - 1/3 כוסות
1. מחממים את התנור ל 200 מעלות עם הדלפק במרכז. לנגב את הטופס עם שטיח סיליקון או שמן זה עם חמאה ומפזרים קמח. שים את התבנית על מגש אפייה. קליפת תפוח וליבה, לחתוך לקוביות קטנות. מקציפים חלב, סיידר תפוחים, ביצים, תמציות וניל ושקדים וחמאה בקערה. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, הסודה, הקינמון והמלח. 2. מוסיפים סוכר חום, מעבירים אותו דרך האצבעות כדי לוודא שאין גושים. לאחר מכן להוסיף פתיתים שיבולת שועל ומערבבים מספר פעמים. מוסיפים את תערובת החלב ומערבבים עם מרית גומי גדולה עד לקבלת עקביות אחידה. מערבבים בעדינות עם חתיכות של תפוחים, אגוזים וצימוקים. 3. מכניסים את הבצק לתוך הטופס מוכן. אופים במשך 30 עד 35 דקות עד שהעוגה מתלהבת, והסכין הדקה שהוכנסה למרכז לא תצא נקייה. 4. מניחים את העוגה על המדף ומאפשרים להתקרר לכמה דקות לפני הוצאתו מהתבנית. סובבים את העוגה מעל הצלחת ומקררים עד שהיא מתחממת או בטמפרטורת החדר. חותכים את העוגה לפרוסות ומגישים.
מנות: 10