- דומדמנית - 1 קילוגרם
- סוכר - 1.5 ק"ג
- מים - 2 כוסות
- וודקה - 2-3 אמנות. כפות
צבע ריבת דומדמניות תלוי בצבע של פירות יער - מן ירוק בהיר ענבר כהה יותר. לכן, אם, כמובן, חשוב לך, אתה יכול "להתאים" את הצבע הרצוי. בריס עבור ריבה קשה, במילים אחרות, לא לגמרי בשלים. אנחנו אוכלים פירות יער רכים או נותנים להם ללכת ליין. תהליך קבלת ריבת דומדמניות הוא די מייגע, אבל זה שווה את זה. ג'אם יוצא לא רק טעים להפליא, אבל גם מאוד שימושי! אז, כדי להפוך ריבה מ דומדמניות: 1. לשטוף את הדומדמניות, לקלף אותם מן pedicels, לחתוך אותם. יבש במסננת או במגבת מטבח. 2. עם קיסם, nib כל ברי, כך לקלף לא להחליק בזמן הבישול. 3. לשים פירות בקערה ומפזרים וודקה. לאחר מכן שלח 20 דקות למקפיא. לאחר מכן, לשים את פירות יער במקרר במשך 10-12 שעות או כל הלילה. 4. לאחר הזמן שצוין, אנו בוחרים את פירות יער. מבשלים את הסירופ מהסוכר ושתי כוסות מים. הסירופ צריך להיות קל. 5. מכניסים את הגרגירים בסירופ, מערבבים אותם בעדינות או מנערים אותם. מביאים את המסה לרתיחה, וברגע הבועות מופיעים, להסיר מהחום. 6. תן סירופ עם גרגרים קריר, יוצקים את הסירופ דרך מסננת, מביאים אותו בחזרה לרתיחה לשים את גרגרי יער. במילים פשוטות, לחזור על הנוהל המתואר בשלב 5. אם אנחנו רוצים לקבל ריבה באיכות גבוהה, הליך זה צריך לחזור על עצמו 2-4 פעמים. 7. בפעם האחרונה ריבה מבושל במשך חצי שעה עד מוכן. ריבה מוכנה של דומדמניות שפכו מעל צנצנות מעוקרות, ואז מעוקרים. ג'אם מוכן! התיאבון! שמור את הריבה במקום קריר כהה.
מנות: 10