- זלילת אבטיח - 500 גרם
- יין מוסקט - 250 מיליליטר
- ג'לטין - 8 גרם
- סוכר - 60 גרם
ג 'לטין לשים במים ולהשאיר להתנפח במשך 15-20 דקות. אבטיח להסיר את האבן, עיסת אבטיח כתוש בבלנדר. לגרוס את עיסת אבטיח דרך מסננת, שרידי העיסת מוסרים. אנחנו לוקחים סיר קטן, שופכים את היין שם, מכסים את הסוכר ומביאים לרתיחה, ואז מפחיתים את החום ומרתיחים עוד 10 דקות. ביין רותח שמנו את הג'לטין הנפוח, מערבבים אותו היטב, מסירים אותו מהחום ומניחים אותו להתקרר. כאשר היין הופך לטמפרטורת החדר, לערבב אותו עם מיץ אבטיח, לשפוך את התערובת לתוך תבניות ולשלוח אותו למקרר במשך 4-5 שעות. אפשר להכין ג'לי אבטיח מוכן עם עלי נענע או קצפת - כך גם האיטלקים. נעים!
מנות: 7-9