- פילה סלמון - 400 גרם
- שמנת חמוצה (30% שומן תוכן) - 4 st. כפות
- ביצים - 6 חתיכות
- לימון - 1/2 חתיכות
- אפונה ירוקה קפואה - 500 גרם
- תרד קפוא - 200 גרם
- מלח, פלפל שחור - - לפי הטעם
בהתחלה אנחנו עובדים עם דגים - אנחנו מסירים קשקשים עם פילה סלמון, בודקים עצמות קטנות, ואז חותכים לחתיכות קטנות ושולחים אותם לקערת הבלנדר. יש גם להוסיף 3 ביצים גלם, חצי שמנת חמוצה, מיץ 1/4 לימון ותבלינים. באמצעות בלנדר, לטחון את כל זה כדי עקביות של רזה רזה. מרתיחים את אפונה קפואה ירוקה במים מומלחים, לאחר 3 דקות לאחר רותחים, להסיר מהחום. תרד קפוא פשוט מופשר בטמפרטורת החדר. הכנסנו לקערה השנייה את הבצל הנותר 3 ביצים, אפונה, תרד, חצי שמנת חמוצה ועוד מיץ לימון 1/4. מקציפים עד אותה עקביות כמו פילה דגים. לסנן כמות קטנה של קערות חמאה לאפייה, שכב על החלק התחתון של תערובת הדגים, ואז - תערובת הירקות, דגים שוב ושוב. מתברר כזה כריך "דגים, ירקות דגים." אנחנו מכסים את רול עם פיסת נייר. עכשיו חשוב מאוד - אנחנו לוקחים את התבנית שלנו, מלאים לחמניות, ומכניסים אותה לקערה לאפייה. בתחתית כלי זכוכית אלה אנו שמים מפית בד עבה, ושופכים את הכלים במים רותחים, כך שהמים רותחים מכסה את הצורה שלנו עם חצי רול. כדי להבהיר זאת, תסתכל על התמונה. לחמם את התנור ל 180 מעלות, לשים את הלחמנייה שם ואופים במשך שעה 1 באותה טמפרטורה. רול מוזן השולחן קר, אז לאחר ההכנה זה חייב להיות מקורר תחילה בטמפרטורת החדר, ואז במקרר. לפני ההגשה לחתוך לפרוסות דקות.
הגשה: 5-7